材料甜面酱、鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)百克，五花肉切成半厘米见方的小丁 。白菜 ， 青豆，豆腐干 ， 豆角准备要连接观看 。当然，生蒜是必不可少的 ， 夏天吃着杀菌 ， 还有大葱，姜末 。
做法：
1 ， 那么鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点酒(以蛋腥1茶匙)和盐，油热后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒鸡蛋是分散的，每个块受热均匀，锅内，用旺火在锅内迅速散筷子，鸡蛋变黄熟了盛脱颖而出 。
2 ， 后，锅内放少许油，油热后，以中火煸炒五花肉丁，待猪油出 ， 加一点点腥酒，加些酱油，然后切块盛出 。
3，保持锅内煸肉的猪油，用一个碗混合蛋黄酱和酱油，用中火炒的酱，酱油是那么香 。
4 ， 酱油的香味，再倒入小方块或鸡蛋 ， 姜末(切特细) ， 转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不添加盐和糖，有自己的咸的甜辣酱 ， 咕嘟10分钟车检查了，正看着，不混会，如果觉得干了，就少少加点水 。
5 ， 这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，泡在冷水水里面 ， 然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，再加上西方生菜丝点 。
6，豆芽，扁豆(切丝) ， 黄豆，什么水都断生绿豆，浸泡在冷水中即可 。
7，酱咕嘟好 ， 仔细看干汁 ， 在最后离火加入葱白，放入葱末月初集中 ， 并采取浅蓝色焖熟温暖的优势 。酱油有 。
8，接下来就是面了，当然，最好是手擀的面条，那种相对粗糙的美味，裹在黄色的玉米面，一是要注意的那种冰冻面条也不错 。超过煮的水，放点盐 ， 所以烹调时表面不会粘在一起 ， 不会做饭吸脸，一点水已经不多了三次，有一点点生，吃点东西最好，面条煮熟后 ， 开冷水 ， 冲掉面糊，这样滑润可口 。
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