番茄火锅下什么菜好吃？？番茄火锅的味道非常好，而且番茄富含丰富的维生素c ， 做出来的火锅汤底的味道也是非常的鲜美和酸甜 。这一点对于不吃辣的人士非常友好 。其实番茄火锅的配菜跟一般的火锅差不多，一般会以这个蔬菜为主，比如说大白菜，小白菜 ， 油麦菜 。再加一些牛肉、羊肉的就差不多了 。
很高兴能告诉你番茄火锅什么配菜 。冬天是最合适和打火锅的季节了，番茄火锅的话是老少皆宜的一种锅底，像麻辣火锅对肠胃不适的人或太友好 。但其实无论什么火锅，其实他们的配菜都差不多的，无非牛肉，羊肉，猪肉，猪肚，牛百叶这些 。
1、番茄火锅和海鲜食材最搭配 。番茄火锅的酸性能够与海鲜的弱碱性所中和，除腥同时还能增添鲜香，比如各种鱼片、贝类、虾球等 。番茄火锅不适合涮绿叶蔬菜，酸性会破坏叶绿素，也不适合涮肉类，肉类会收缩，但适合涮牛肉 ， 番茄牛腩还是名菜 。
2、番茄火锅中涮蔬菜不适合，特别是叶子菜 。番茄火锅的环境是酸性 ， 加热后对叶绿素会发生脱镁现象，也就是叶子中的叶绿素中镁离子都流失了，也就让叶子变得发黄发暗 。蔬菜根茎在番茄锅中煮还会难以软烂，韧性反而会变强 。
3、番茄锅涮肉也不合适，弱酸条件下涮肉能够让肉类的水分流失，越煮肉会越缩 ， 肉质也会变的很硬 。但是牛肉比较特殊，牛肉籽番茄锅中非常适合涮 ， 因为牛肉本身水分不多，而且涮的时间不用太久，我们吃牛排吃7分熟也可以，番茄牛腩就是非常美味的菜 。
4、番茄火锅可以涮一些南瓜、冬瓜这样吸水性强的蔬菜，或者土豆也可以，不怕水分流失 。番茄火锅的汤料里撒上一些香菜和香葱口味更好 。
###其它资料参考###番茄锅，其实是近几年才流行起来的汤锅/火锅锅底，严格意义上说，番茄锅算不上火锅当中锅底的一份子 ， 但是现在番茄锅流行 ， 也是因为确实味道清淡爽口，喜欢的人的也越来越多了 。首?。悍逝＃ū渖笳杭Φ耙?nbsp;， 你懂得）、虾滑、豆腐泡、老豆腐、金针菇、面包块、莴笋 。吃番茄锅，前提是番茄锅的味道要正 ， 太淡了就不好吃了肥牛，滚锅放入，通体变色以后就可以夹出来，裹点生鸡蛋液，起飞 。虾滑 ， 能吃出番茄的酸味和虾滑的鲜味，比较爽，重点推荐 。老豆腐、豆腐泡这类的豆制品，注意，没有豆腐干豆腐皮之类的，原因在于老豆腐和豆腐泡等，能很好地吸收番茄锅里面的汁水，注意烫嘴就好 。金针菇，有一道很下饭，很好吃又简单的菜，就是番茄炖金针菇 ， 可见二者很搭 。莴笋也不错，煮到最后，煮的很软糯为止，可以体验一下入口即化，不仅可以形容甜点的 。
###其它资料参考### 番茄锅底煮什么菜好吃
番茄锅底煮什么菜好吃，番茄锅底对于很多不爱吃辣的人来说 ， 是吃火锅的首选锅底 。但是很多人都不是很了解番茄锅底应该煮什么才好吃，下面跟着我一起来了解一下吧 。
番茄锅底煮什么菜好吃1要说番茄，相信大家对这个食物不会感到陌生吧，因为它就是我们大家在生活中常吃的西红柿 。它的做法特别多 ， 不同的制作 ， 美食的味道自然就会大不相同 ， 让许多人吃的非常开心 。而番茄还可以做成锅底，爱吃的人很多 。
番茄锅底煮什么菜好吃
番茄 ， 也就是西红柿，是我们日常中最常见的蔬菜之一，可以生吃，也可以煮熟了吃，无论什么吃法，口感都很好，关键番茄的营养高，集食疗、药用、美容功效于一身，是一种养生效果很好的蔬菜 。番茄锅底煮青菜还有菌类的食物都不错 ， 并且涮羊肉也很好吃，还是看个人的爱好 。
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