###其它资料参考###糯米烧麦做法
烧麦的做法
干香菇提前一天浸泡糯米提前一天浸泡(夏天要换水或冷藏浸泡)
糯米蒸熟,趁热捣松散
4.香菇切成碎末,胡萝卜切成碎末(泡香菇的水留着备用,泡香菇的时候最好中间换两次水)
5.肉馅里加盐和老抽,搅拌均匀
6、炒锅烧热 ， 加油 ， 将肉馅炒香；
7.炒锅中加入香菇末和胡萝卜丁，翻炒均匀；
8、加入老抽和生抽 ， 翻炒均匀；
9、将泡香菇的水去杂后倒入锅内，翻炒均匀（水适量）；
10、糯米饭倒入锅里；
11、加入少许生抽，翻炒至汤汁吸收到糯米饭中；
12、用擀面杖将饺子皮的四周擀?。?
13、取一张饺子皮放在手上，放入适量糯米馅，左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧 ， 再将开口处的面皮向外稍稍打开一些；
14、烧麦放在蒸锅里，水开后十分钟即可出锅 。
###其它资料参考###糯米烧麦的配方和做法，配方其实就是糯米和一些配菜，还有饺子皮 。制作方法其实也比较简单，先把糯米泡上两个小时以上，然后蒸熟，然后把配菜炒一下，把糯米和配菜放在一起翻炒 。接着把饺子皮擀薄，用饺子皮包裹糯米饭，虎口收好，放锅中蒸二十多分钟，基本上糯米烧麦就做好了 。
我们的早餐当中有包子、饺子、烧麦 ， 很多人都比较喜欢吃烧麦 ， 因为它有味，而且特别填肚子，吃上两个就管饱 。今天就来教大家怎么做糯米烧麦？
首先我们要准备烧麦馅，我们把糯米提前泡上两个小时以上，这样做是为了让糯米吃起来更软糯 。接下来把泡好的糯米放蒸锅中蒸，因为糯米已经提前跑过 ， 所以加水的时候只需要没过糯米就可以 。接着，把蒸好的糯米乘出备用 。接下来我们可以准备一些配菜，比如香菇、鸡肉……我们把这些配菜放入锅中炒一下 ， 炒的步骤就和炒菜差不多，也要放入生抽、老抽、盐、鸡精……炒差不多的时候 ， 我们再把糯米饭倒进去翻炒 ， 搅拌均匀即可 。
紧接着拿出在超市买好的饺子皮，由于饺子皮比较厚，所以一定要把饺子皮用擀面杖擀薄 。这样做的目的是为了防止饺子皮变硬或者不熟 。接下来我们把擀好的饺子皮摊平在手上，然后把刚刚炒好的糯米饭包进去，接着收口，因为糯米饭已经有黏性，所以饺子皮不需要沾水就可以粘合 。
最后，我们把包好的烧麦放入锅中，一定要用冷水蒸，大火烧开，然后转小火蒸 ， 前后大概二十多分钟，基本上就可以出锅了 。这样做的烧麦软糯鲜香，老少皆宜，大家可以在家里尝试一下 ， 真的非常好吃 。
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