但因为大豆（也就是我们常说的黄豆）是东北的特产 ， 所以大豆油在东北地区卖的比较普遍，而在北京就很少，在南方更是难觅它的综迹，这也许是因为地域性的原因吧，因为大豆毕竟不是那里的特产 。
选大豆油一定要选非转基因的，大豆没有经过化学和生物技术的基因处理，纯天然的东西对人体也是最健康和最安全的 。
###其它资料参考###这个完全根据自己的喜好来看，目前绝大数会选择花生油，因为我们自己就在吃，猪油就不行了太腻
现在生活水平提高，猪油脂肪高，少吃为好，花生油营养全面，对大人小孩都很 健康。
各有千秋，个人观点 。
个人感觉花生油适合炒肉类的东西，而素菜的话，猪油吵的那叫一个香?。?巴适得板
炒肉，花生油佰分之七十左右，炒青菜花生油佰分之九十左右 。美个人口味不一样，和穷福美有关糸 。
现在对于猪油，用的人是越来越少了，现在很多人都说吃猪油不 健康 ， 脂肪含量太多，对于高血压，高胆固醇等等人群是不适合多吃的，所以可以看到现在用猪油炒菜的人是越来越少了 。
但是不得不说猪油确实很香，小时候相信很多人都吃过猪油拌饭，那时候觉得吃起来太香了 ， 而且以前家里炒菜基本上都是猪油 ， 感觉饭菜吃起来也香一些 。不过也不是说所有的菜都适合猪油，或者是花生油，其他的植物油等等 。主要还是根据不同的菜需要不同的油 。
一般来说如果是一些爆炒，干菜就是不需要煮的一些菜，用花生油，或者其他的植物油比较好 。比如说素炒苦瓜，还有农村一些一些自己制作的坛子菜这些一般都是用植物油比较好 。
如果是炒一些蔬菜的话 ， 比如说现在冬天的白菜 ， 萝卜等这些青菜的话 ， 还是要猪油 ， 有猪油吃起来好吃 ， 很香，青菜用猪油炒就特别的软和，很好吃 。如果是植物油的话吃起来就是特别的硬，不好吃 。
其实猪油只要不是吃的特别多的话，一般就是炒菜的话是没有多大的问题的，不过市面上买的猪油还是有要慎重的，可以自己回去熬猪油 。其实一般家庭炒菜最好是一半植物油，一般猪油，现在很多家庭炒菜都是这么用的，先放一点植物油，然后再放一点猪油 。这个也是现在很多营养学家推荐的做法，因为猪油吃了还是有很多的好处的，吃猪油可以增强人的体质 ， 有美容养颜的效果，让人很精神 。
大家好，我是高果鲜生现在来聊聊炒菜时 ， 猪油好还是花生油好?
就炒菜的味道分析
如果就口感来说，相对来说，猪油炒菜炒出来的香味更重一点 ， 也就是说猪油炒菜更加的美味 。花生油炒菜时，带来的香味不如猪油那么香 。
就 健康 进行分析
当然了，如果就 健康 进行分析的话 ， 相对来说，花生油炒菜对身体更加有利 。你可以经常用花生油炒菜吃，但是，如果你经常用猪油炒菜吃，那就有点糟糕了，因为，有些 健康 隐患，需要你特别的重视 。
猪油吃多有哪些危害?
第一、导致身体脂肪增多
如果你经常在炒菜的时候，用猪油，将是一件比较糟糕的事情，吸收猪油中的饱和脂肪，可能会影响到你的血脂，伴随着身体脂肪不断增多，将是一件很可怕的事情 。
第二、导致胆固醇增多
在生活中，如果你过多的吃用猪油炒的菜，可能会让你吸收较多的胆固醇 ， 胆固醇不容易被身体吸收，随后，可能在血液流动中，发生堵塞，伴随着血液流动出现问题 ， 引起心血管疾病 。
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