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西兰花大概炒多久能熟( 二 )

生活百科西兰花


###其它资料参考###1、三分钟 。
2、一般西兰花焯水再吃比较好 。西兰花的味道有点涩，也很容易变色，所以焯水可以保持西兰花的绿色、还可以去除西兰花中的涩味以及其他不好的物质 ， 焯水后再炒西兰花味道会更好 。
3、西兰花焯水3分钟就可以，一般焯水时间太短 ， 焯水的作用就太小了，焯水时间太长，会让水溶性的营养成分损失更多，不同蔬菜的焯水时间也是不同的，对西兰花这种蔬菜来说，一般焯水3分钟就足够了 。
###其它资料参考###炒西兰花的家常做法如下：
1、西兰花用刀切成小朵 ， 用清水冲洗后用盐水浸泡一会 。
2、胡萝卜去皮切好备用，青椒、红椒、香菇切好备用 。
3、锅中加入清水 ， 大火烧开 ， 加入两滴油，一小勺盐，放入西兰花煮一分钟左右，取出沥干水分 。
4、热锅放油，姜丝爆香，放入胡萝卜翻炒 ， 放入香菇翻炒，放入青椒，红椒翻炒，放入西兰花，翻炒一会加入盐即可出锅 。
###其它资料参考### 炒西兰花的正确方法
炒西兰花的正确方法，饮食是我们生活中不可缺少的部分，要知道我们生活中很多的食物都是有很高的营养价值的，有的食物搭配在一起还有不同的功效，以下了解炒西兰花的正确方法 。
炒西兰花的正确方法11、西兰花洗净，掰成小朵，再冲洗一下 。
2、锅内烧开适量清水，放入西兰花，焯三五分钟后捞出
3、火腿切成小片，红彩椒洗净 ， 切片 。
4、锅内放适量油，小火 ， 放入花椒，炸香 。
5、捞出花椒不要，放入火腿和辣椒片，翻炒 。
6、放入焯好的西兰花，翻炒 。
7、倒入适量水淀粉，加适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可
小贴士
1、焯西兰花的时候根据自己喜欢的程度把握时间 。
2、最后勾芡能让西兰花充分入味
炒西兰花的正确方法
炒西兰花之前需要将西兰花用清水清洗，把西兰花切成一朵一朵的，切好后装入盆中浸泡后清洗 。清洗完把西兰花焯水两分钟左右，或者将西兰花放进蒸锅中开大火蒸2分钟左右，然后炒西兰花即可 。
西兰花要先用面粉水抓洗，再用盐水小苏打水浸泡，这样才能清洗干净 。清洗时在盆中加入适量的面粉，再加入清水 ， 面粉有很好的吸附作用，能吸出面粉中的杂质，清洗后放入另一个干净的盆中 ， 在盆中加一点盐和食用小苏打，盐有杀菌消毒的作用，小苏打有清洁、保持西兰花色泽的作用，然后再加入能把西兰花淹没的清水，把西兰花浸泡6分钟左右 。
西兰花的焯水或者蒸制时间一定不要过长 。焯水和蒸可能会导致西兰花出现变软的情况，如果时间过长 ， 绝对是会让西兰花口感变软糯 。为了保持西兰花的口感，在制作的时候，不要焯水或者蒸制过长 。
炒西兰花的中途中需要点两次水 。点水主要是为了让西兰花熟得更均匀，也能防止糊锅 ， 中途点水不要放太多水，不然西兰花就会变得过软了，影响口感 。
炒西兰花的'正确方法2直接炒还是先焯水？
首先不太建议直接炒，因为西蓝花内容易藏脏东西和虫卵，而且直接下锅炒话会出现两个情况，炒时间短了有生味，炒时间长了又很软 ， 都不好吃，所以不要直接炒 。
其次从营养角度来说，不太建议焯水，因为焯水会导致一部分营养流失，再下锅炒营养就减半了，所以从这个角度来说丢失西蓝花的营养有些可惜 。
那么究竟怎么做才能让西蓝花又干净又脆嫩又营养高呢？炒西蓝花，巧用两招 ， 比直接炒干净口感好，比焯水营养流失少！教您正确做法，保准又好吃又营养高 ， 下面我来给大家分享一下这个方法，快来看看吧 。

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