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鸡爪怎么做比较Q( 四 )

生活百科鸡爪


香辣凤爪
食材：500g鸡爪、1个青椒、适量盐、适量郫县豆瓣、1个大料、适量干辣椒、适量花椒 。
做法：
1、锅里倒油，凉油里放入干辣椒，花椒，大料慢慢炒出香味 。
2、加入郫县豆瓣翻炒香，加入50ML清水 。
3、小火慢慢把辣酱炒浓稠 。
4、鸡爪冷水下锅，加入姜片，葱段，料酒 ， 焯熟，用凉水冲洗干净 。
5、鸡精的鸡爪放入内胆中，放入切好的青椒，炒好的辣酱，撒盐 。
6、用铲子翻版均匀 ， 把辣酱和鸡爪搅拌，让辣酱沾匀鸡爪表面 。
7、将内胆外表面擦干净放入锅体 ， 轻轻旋转内胆，按“营养炖”按键到“蹄筋”，此时指示等闪烁 ， 闪烁7秒后功能灯持续点亮，就可以了 。
8、鸡爪炖好后，相应功能指示等会熄灭，会切换到“保温”灯亮，听到“滴”声 ， 待浮子落下就可以打开盖子了 。
豉椒南瓜蒸凤爪
食材：4只鸡脚、180g南瓜、适量蒸鱼豉油、适量豆豉、适量自制剁椒 。
做法：
1、南瓜去皮去瓤切成薄片备用 。
2、鸡脚剪去指甲 。
3、用水泡出血水 ， 中途可换几次水 。
4、将南瓜摆入盘中，再放入鸡脚 。
5、放入适量自制剁椒和豆豉 。
6、均匀倒入一勺蒸鱼豉油 。
7、锅中水烧热上气，放入盘 ， 大火烤开五分钟后转中火 。
8、约二十分钟，蒸制鸡脚能被筷子轻松扎透出锅食用 。
###其它资料参考### 鸡爪怎么做好吃又简单
鸡爪怎么做好吃又简单，鸡爪是我们日常常见的一种食材 ， 鸡爪的烹饪方法也有很多，现在市面上就有新鲜的鸡爪和冷冻的鸡爪售卖 ， 随时可以买来自己烹饪 。下面来看看鸡爪怎么做好吃又简单 。
鸡爪怎么做好吃又简单11、韩式风味鸡脚
食材：鸡爪、韩式辣酱、番茄酱、糖、蒜、芝麻、八角
步骤：
1、鸡爪洗净切半，在锅中加入清水、八角和鸡爪，大火煮沸，然后小火煮15分钟，再捞起备用 。
2、热锅入油 ， 加入蒜末炒香，再加入韩式辣酱、番茄酱、糖和适量清水 ， 搅拌均匀 。
3、加入鸡爪，炒匀并大火收汁 。
4、最后洒上芝麻，风味鸡爪就做好啦 。
2、章鱼鸡爪汤
食材：鸡爪、章鱼、节瓜、花生、眉豆、猪肉、盐
步骤：
1、章鱼干用水泡软，切块备用 。
2、花生、眉豆提前浸泡15分钟 。
3、节瓜去皮切块 。猪肉切块 。
4、清水煮沸，加入鸡爪和猪肉去腥 。
5、在锅中加入所有食材，大火煮沸后，中火煮1小时 。
6、最后加盐调味 ， 快来尝尝香喷喷的鸡爪汤吧 。
3、山药鸡脚汤
食材：鸡爪、猪肉、山药、花生、眉豆、枸杞、桂圆
步骤：
1、花生、眉豆、枸杞、桂圆提前浸泡 。
2、清水煮沸，加入鸡爪和猪肉去腥 ， 再捞起备用 。
3、在锅中加入清水、鸡爪、猪肉、山药、花生、眉豆，大火煮沸后，中火煮90分钟 。
4、再加入枸杞和桂圆，继续煮15分钟 。
5、最后加盐调味，就可以喝啦 。
4、酒槽凤爪
食材：鸡爪、大葱、姜、盐、料酒、麻油、鸡精
步骤：
1、鸡爪洗净，去掉趾甲 。
2、清水煮沸，加入大葱、姜片、鸡爪和盐，煮15分钟直至鸡爪煮熟 。
3、制作酱汁：在锅中加入清水、鸡精、料酒、麻油、盐，大火煮沸，然后放凉备用 。
4、在碗里加入鸡爪和酱汁，腌制12小时，就可以吃啦 。
5、营养价值
鸡爪的营养是非常丰富的，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等等，但是一般来说鸡的营养物质大部分都是蛋白质和脂肪，因此如果大量食用，那么是比较容易导致身体肥胖的 。另外，鸡肉中相对比较缺乏钙、铁、胡萝卜素、硫黄素、核黄素、尼克酸以及粗纤维和多种维生素 ， 长期食用可能会导致营养不均衡 。

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