文章插图
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1、糯米面 1500g，玉米面 300g，芸豆 500g，温开水 适量，白糖 适量 。
2、将芸豆洗净，加水煮熟，将水基本靠干，根据自己口味，加入适量白糖捻碎，攥成豆馅即可 。
3、将糯米面和玉米面混合，用微热的水和成面团 ， 面的软硬度和饺子面的手感差不多，不要太软，要不蒸出的豆包不够劲道 。一般醒发三四个小时即可 。通常晚上和面 ， 第二天做 。
4、锅内加水烧开，将豆包上屉大火蒸25分钟 。这是刚掀开锅时的状态，看着发白颜色不是很好看 。
【粘豆包的做法 正宗东北粘豆包的做法】5、出锅晾凉后的状态 ， 豆馅香甜，面皮劲道 。
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