7. 将豆腐压碎，拌入生粉
8. 倒入鸡肉泥搅拌均匀
9. 将豆腐鸡肉泥摊入小盘子在沸水中蒸5分钟 。
###其它资料参考###小鸡炖豆腐的家常做法
原料
小鸡、豆腐 。
配料
土豆、宽粉、葱、姜、蒜、料酒、糖、盐、酱油 。
1.先将小鸡剁成大小适中的块放在清水中浸泡去除血水 。
另起锅将泡好的鸡肉煮一下，（事先已经泡好了，所以煮的时候基本上就没有血沫了，汤可以保留） 。
2.煮好的鸡肉捞出备用 。锅内放少量油，适量糖炒糖色 ， 然后放鸡肉，等肉上均匀的上色后加葱花和土豆略炒，放适量盐、酱油、料酒，再放适量清水，（原汤更好） 。
3.将豆腐用手掰成小块，汤开后放豆腐和宽粉直到熟，洒上蒜沫少许味精（一定要少，不然就没有鸡的香味了） 。
4.香喷喷的菜出锅了 。
鸡肉搭配
1、鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多 ， 而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
2、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率达95%以上 。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量 。
###其它资料参考### 鸡脯肉搭水豆腐的做法
鸡脯肉搭水豆腐的做法，良好的饮食习惯有赖于长期的坚持，宝宝爱不释手，这口感可以称得上独一无二，这是家里常备的食谱，眼前就是鸡脯肉搭水豆腐的做法了，一起来看吧，希望对大家有帮助 。
鸡脯肉搭水豆腐的做法1
1、准备好食物 ， 鸡脯肉，水豆腐 ， 生抽酱油，酱油 ， 盐，姜蒜这些 。
2、最先将鸡剁碎一小块 ， 随后清理整洁以后放到一旁预留，随后再提前准备一块豆腐，清理整洁预留 。
3、锅中添加冷水，倒进鸡脯肉 ， 添加少量的米酒，放进葱蒜进来 ， 绰水，有血沫浮起后捞起来鸡脯肉，清理整洁后凉干水份 。
4、刚开始调料汁 ， 碗中添加一些豆腐乳将它捣烂，随后添加盐 ， 木薯淀粉，油耗 ， 生抽酱油，拌和 。
5、随后将酱汁倒进到凉干的鸡脯肉中 ， 放进电冰箱腌渍一会儿 。
6、将水豆腐切割成一小块，放进锅中油炸，煎煮表层橙黄色捞起来 ， 装盘 。
7、将鸡脯肉摆在水豆腐上边，放进到炒锅上边蒸，大约蒸半小时 ， 随后再焖五分钟 。
8、起锅以后将料汁取下，随后在锅中烧开，添加少量的木薯淀粉，让料汁越来越浓稠一点，最终浇在鸡脯肉上边 ， 撒上葱段就可以了 。
那样做出去的鸡脯肉十分的美味，也非常合适小宝宝，吃起来酥烂非常好消化吸收，并且全部全过程没有加点油，都仅仅 用蒸的 ， 因此更营养成分也更健康 。
鸡脯肉搭水豆腐的做法2备料：
豆腐一块 ， 鸡蛋两个，葱，蒜，姜，料酒 ， 胡椒粉，鸡胸肉一块，胡萝卜一根 。
做法：
第一步，先来处理鸡肉 。把鸡肉切成块以后，放进搅拌机中打碎 。然后在碗中打进两个鸡蛋，把鸡蛋用筷子搅碎，搅成鸡蛋液 ， 然后再把打碎的鸡肉倒进碗中和鸡蛋混合在一块，之后在碗里面放进适量的黑胡椒，一点盐分和一小勺料酒 ， 让鸡肉腌制入味 。
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