做火锅粉用什么粉 _红薯

火锅粉是什么？？

文章插图
火锅粉是地瓜粉制作成的。下面是火锅粉的烹饪方法：【材料】。火锅粉条：1小把。火锅底料：1-2大勺。蒜：1瓣醋：适量花椒末：适量小葱：几根香菜：几根大头。菜：适量酥黄豆：适量盐：少许。【做法】。1、火锅粉条用水泡上一个小时。蒜压碎，葱切小段，大头菜切小颗粒，香菜切小段。2、调料碗里放上火锅底料，用微波炉打热一分钟，或者隔水蒸热，让其化开。3、调料碗里再放入蒜末、葱末、醋、花椒末、盐。4、锅里烧开水，下粉条，煮几分钟就可以了。5、捞到调料碗中，撒上大头菜颗粒、酥黄豆和香菜末就可以了。【小贴士】。辣味可根据自己的口味做调整。

文章插图
都是用红薯做的。
红薯粉和火锅粉都非常的好吃，他们都是由红薯粉做成的，红薯粉和小麦粉的制作过程相似，想必大家都知道小麦粉吧，小麦粉其实就是面粉，是通过多道程序将小麦磨成的，我们现在所吃的面粉，红薯粉也是一样，经过好几道程序，将红薯做成红薯粉，然后就有了我们现在所吃的红薯粉条和火锅粉条，他们的颜色都是非常相似的，是一种灰褐色，想必经常吃火锅的都知道吧，麻辣烫里面经常会有红薯粉，非常筋道，也好吃。
一、红薯粉和火锅粉的区别。说红薯粉和火锅粉的区别是什么？估计也就是外形的区别了吧，红薯粉多为条状，火锅粉一般都是细绳状，用途也有一些区别，红薯粉大多都是在麻辣烫里面比较常见，吃的干锅里面也有，是非常筋道的，味道非常好吃，火锅粉一般都是在吃火锅的时候经常会吃到，吃火锅粉的时候一般都会配麻酱，真的是非常的好吃，可能有些人吃过，但是不会分辨什么是红薯粉和火锅粉，因为他们本身味道是差不多的，所以很难分辨。
二、红薯粉和火锅粉的相同之处。红薯粉和火锅粉的相同之处就是味道相同，他们的制作工艺和流程也是差不多的，口味儿基本上也一样，就是吃法不太一样，我们如果去超市的话，就能够见到红薯粉和火锅粉，在火锅材料超市也经常能见到，红薯粉和火锅粉都非常的受欢迎，因为他们都非常好吃，许多人都喜欢。
三、假的火锅粉和红薯粉。市面上经常会出现假的红薯粉和火锅粉，吃起来口感完全不相同，真的火锅粉和红薯粉非常筋道，假的就很不好吃，但是很便宜，分辨红薯粉和火锅粉的真假，可以用一种方式来鉴别，用火烧一下，如果是灰白粉末的话，就是真的，如果是黑色的就是假的。
大家能不能够分辨出什么是火锅粉和红薯粉呢？

###其它资料参考###火锅粉的做法如下：
1、红薯粉丝（其他的粉也可以）冷水下锅煮5分钟左右。煮到粉丝发软即可。
2、煮粉的几分钟我们可以做配料。1小搓肉糜（没有肉糜可以切点火腿肠啊五花肉都可以增加肉感），放盐腌一会儿；葱蒜切末，大葱一根切短拍丝；白菜掰几片叶子洗净撕片。
3、粉丝煮好后放置一边。热锅倒一点油炒肉糜。炒到肉糜出油，分散铲起备用。
4、锅里放入20克油，油温7成热后放入一小块火锅料翻炒，中火。加姜，蒜，葱。炒到火锅料全部融化加2碗水煮料，放入大葱丝。
5、水开后把煮好的红薯粉沥干水分后直接下到火锅汤料中，中火煮1分钟左右，由于之前粉丝已经煮好，现在不需要久煮。再放入白菜叶煮软。放盐。