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红豆粥配什么吃( 二 )

生活百科薏米


桂圆红豆紫米粥
材料
1.红豆半碗
2.紫米半碗
3.十碗
4.冰糖适量
5.乾桂圆半碗
6.小汤圆或是小芋头丸子一碗<
做法
1.紫米加红豆加水用压力锅煮至软，差不多20分钟左右 。
2.待压力减去，开锅，加入冰糖和乾桂圆 ， 用一般煮法（无压力）小火慢煮40分鈡 。如果太浓稠 ， 就加奌水 。
3.加入小汤圆或芋头丸子 ， 待汤圆煮熟浮起，好吃的紫米粥就完成了 。
###其它资料参考###红豆粥做法
红豆可益气补血，利水消肿，常喝红豆粥可让面色无华的女性们恢复红润 。红豆粥的做法也很多种 ， 其美容保健的功效也有不同之处 。下面将各种红豆粥的做法介绍如下，供参考 。
年糕红豆粥：红豆20克，粳米100克，年糕50克，盐3克 。红豆洗净，放入锅中，再倒入适量的水一起煮开，开锅后倒出汤汁，再倒入适3倍的水，开锅后改用小火慢熬20分钟，捞出备用 。米淘洗干净，放入锅中，倒入成比例的水煮开 。开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁，用小火煮1个小时左右 。最后，放入盐调味，再放入年糕就可以了 。
薏米红豆粥：薏米30克，红豆15克 。把薏米洗净浸泡20分钟 ， 把所有材料放入锅中 ， 加水用猛火煮开，改慢火煮至薏米烂熟即可，酌加冰糖，早晚分服，连续7天 。冰糖煮的时候就放进去 ， 甜味会渗透进去很好吃的！
鹌鹑红豆粥：红豆50克，鹌鹑肉280克，姜15克，盐2克 。红豆淘洗干净，事先用温水浸泡2～3小时，捞出沥水；将鹌鹑宰杀，去毛和内脏后清洗干净，即成小块；锅中加入约1000毫升冷水，放入红豆和姜（切片）；先用旺火烧沸后，放入鹌鹑肉 ， 再改用小火慢煮；豆烂肉熟时 ， 加入盐调味即成 。
百合红豆粥：红豆、大米、冰糖（或蜂蜜）、水各适量 。红豆洗净浸泡10小时（头一天晚上泡） 。百合用温水泡胀 。大米淘净放入电饭煲，连同红豆、百合一起放入 ， 加水煮40分钟 ， 加入冰糖溶化即可 。
黑芝麻红豆粥：黑芝麻炒熟，待用；红豆、大米洗净，加适量水和白糖煮成粥；将粥盛入容器内，撒上熟芝麻 。即成 。黑芝麻中铁和锌的含量极为丰富，还有丰富的抗氧化物质，红豆具有解毒利湿的功效 ， 和大米一起煮成粥，具有滋补的作用 。
山药红豆粥：薏米50克，红豆50克，山药（干）100克 ， 冰糖10克 。山药洗净，去皮，切成?。晦踩省④蜍摺⒑於咕淳?nbsp;， 用冷水浸泡2～3小时，捞出后沥干水分；锅中加入适量冷水，将山药丁、薏仁、茯苓一起放入 ， 煮至烂熟，取出备用；锅中再加入约600亳升冷水，将红豆放入，先用旺火烧沸，然后改小火煮半小时；加入煮熟的山药丁、薏仁、茯苓，再以旺火烧沸，改小火煮约15分钟；冰糖下入粥内，搅拌均匀，再焖10分钟 ， 即可盛起食用 。
花生紫米红豆粥：花生、紫米、红豆、山药各适量 。花生、紫米、红豆提前浸泡半天；山药削皮 ， 切块；坐一锅水，水开后把所有材料倒进锅里，搅拌几圈，待开锅后转小火慢慢煮；等豆子和山药都煮了就差不多了，中间还要搅拌几次，这样可以让汤更乱乎；我喜欢稠一点的，一般会煮四十分钟吧 。喜欢甜味的MM还可以加些红糖 。
要领：豆子不容易煮烂，尤其是红豆，要将其放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮，豆子很快就烂了；或者待水开锅时，兑入几次凉水，被凉水“激”几次 ， 豆子就很容易煮烂了！
提醒：煮豆粥时，很多人习惯将豆子提前用水泡 ， 其实这样更不容易煮烂 。老辈人喜欢在煮粥的时候放些碱，让它熟的更快，但这样，豆子中的维生素B2可就几乎全被破坏掉喽 。

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