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红豆粥配什么吃( 五 )

生活百科薏米


酷热的夏季，很多人都喜欢喝一些红豆粥，因为它不仅是一道美 健康 的食物，还是一种很好的药用作用，它具有美容养颜，益气补血 ， 利水消肿的功效，怪不得我妈妈在家天天给我们做这粥喝，原来它的作用这么大呢，下面我们来看下它的做法吧
需要用料:红豆500克大米300克
做法:
1红豆用水浸泡6个小时（最好晚上泡）
2大米洗净加水泡好的红豆加水
3先大火煮到沸腾，转小火继续煮
4直到红豆开花（俗话说的粘和就行）
5再小火煮十分钟就好了
注意:一定要自己亲手熬粥哦！不要去买外面的，道理你们懂哦！
用料
红豆3把冰糖适量红米1把糯米一小把
红米红豆粥做法的做法
把红豆用水泡了放冷藏五个小时 ， 在拿出来煮，不会掉皮，越熬越浓！一定要用水泡！
###其它资料参考###薏米性凉 ， 红豆性平，两种搭配熬粥主要功效是祛体内的湿气，因此搭配的菜品可以选择性平或性温的蔬菜，如白菜、花椰菜、山药、胡萝卜等 。
如果消化功能不好的人，吃红豆粥后容易胃酸，因此搭配的菜不要选择淀粉含量多的，如土豆、山药等，多选择叶类蔬菜，就不会胃酸了 。
###其它资料参考###薏米红豆粥
薏米30克，红豆15克 。把薏米洗净浸泡20分钟，把所有材料放入锅中 ， 加水用猛火煮开，改慢火煮至薏米烂熟即可，酌加冰糖 ， 早晚分服 ， 连续7天 。冰糖煮的时候就放进去，甜味会渗透进去 。
百合红豆粥
红豆、大米、冰糖、水各适量 。红豆洗净浸泡10小时（头一天晚上泡） 。百合用温水泡胀 。大米淘净放入电饭煲，连同红豆、百合一起放入，加水煮40分钟 ， 加入冰糖溶化即可 。
山药红豆粥
薏米50克，红豆50克，山药（干）100克，冰糖10克 。山药洗净，去皮，切成?。晦踩省④蜍摺⒑於咕淳? ，用冷水浸泡2～3小时，捞出后沥干水分；锅中加入适量冷水，将山药丁、薏仁、茯苓一起放入，煮至烂熟，取出备用；锅中再加入约600亳升冷水，将红豆放入，先用旺火烧沸，然后改小火煮半小时；加入煮熟的山药丁、薏仁、茯苓，再以旺火烧沸 ， 改小火煮约15分钟；冰糖下入粥内，搅拌均匀，再焖10分钟，即可盛起食用 。
花生紫米红豆粥
花生、紫米、红豆、山药各适量 。花生、紫米、红豆提前浸泡半天；山药削皮，切块；坐一锅水，水开后把所有材料倒进锅里，搅拌几圈，待开锅后转小火慢慢煮；等豆子和山药都煮了就差不多了，中间还要搅拌几次 ， 这样可以让汤更乱乎；我喜欢稠一点的，一般会煮四十分钟吧 。喜欢甜味的MM还可以加些红糖 。
其他做法一
主料：赤小豆20克，稻米100克 。
辅料：年糕50克 。
调料：盐3克 。
1、红豆洗净 ， 放入锅中，再倒入适量的水一起煮开，开锅后倒出汤汁，再倒入适3倍的水，开锅后改用小火慢熬20分钟，捞出备用；
2、米淘洗干净，放入锅中，倒入成比例的水煮开；
3、开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁，用小火煮1个小时左右；
4、最后，放入盐调味，再放入年糕 。[1]
制作要诀：豆子不容易煮烂，尤其是红豆 ， 要将其放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮，豆子很快就烂了；或者待水开锅时，兑入几次凉水 ， 被凉水“激”几次，豆子就很容易煮烂了！煮豆粥时，很多人习惯将豆子提前用水泡 ， 其实这样更不容易煮烂 。老辈人喜欢在煮粥的时候放些碱，让它熟的更快，但这样，豆子中的维生素B2可就全被破坏 。

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