以上内容参考：
百度百科-发酵茶
人民网-冲茶大有学问
###其它资料参考###茶按发酵程度不同可以分为不发酵茶、轻微发酵茶、微发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶，对应的六大茶类分别为绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（微发酵）、乌龙茶（半发酵）、红茶（全发酵）、黑茶（后发酵） 。
发酵茶是指在茶叶制作中有发酵这一工序的茶的统称，茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵 ， 干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶 。
###其它资料参考###分类因发酵程度的不同可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶 。轻发酵不经过发酵过程的茶，即所谓的绿茶 。
茶叶的发酵就是把茶叶破坏 ， 使茶叶中的化学物质和空气产生氧化作用 ， 产生一定的颜色、滋味和香味的一个过程 。根据茶叶的制作过程 ， 可以把茶叶分为：不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶4个类别 。
发酵茶是茶叶制作工艺的一种 ， 发酵茶其实是指茶树的芽叶经过萎调、揉捻、发酵、干燥等初制工序制作成毛茶 ， 然后再经制而成的茶 。比如最为常见的：龙井、碧螺春、珠茶、明前虾目以及眉茶等 。
文章插图
相关经验推荐
- 鸡脚有气味怎么去除
- 猪肚花胶要炖多久
- 鸡脚孕妇吃怎么炖汤
- 茶叶咸怎么回事
- 鸡脚怎么焖比较软
- 鸡脚怎么炸好吃吗
- 茶叶品种怎么分
- 白萝卜汤要怎么做 白萝卜养生汤的做法
- 萝卜炖排骨怎么做 萝卜炖排骨怎么做
- 鸡菌皮一岁宝宝怎么吃法