问题六：干的黑木耳能否浸泡一晚上，第二天上午吃会不会有问题？干的黑木耳浸泡多长时间最佳？黑木耳泡的时间长短与天气温度有关，如果是冬季泡一晚上第二天吃没有事，如果是夏天泡一晚上第二天可能就变味道了 。最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态 。
注意 ， 适宜的水温时间也不能泡的太短或太长，时间太短，它没有吸足水分，胶质状组织不能复原，时间太长，实体内的成分和胶质物析出 ， 组织松软，营养成分流失 ， 口感变差 。
问题七：黑木耳泡好之后要煮多长时间黑木耳泡好之后可以不煮，可以直接做凉拌黑木耳来吃 。
依个人喜好，最长时间不要超过30分钟，比如和煨骨头汤，煨这时候，木耳已经很化了 。最短，5―10分钟就可以，依木耳软了为限 。
木耳是黑色菌类 ， 有较好的软化血管的保健功能 。
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