第五步：炒至猪脚噼噼啪啪响时，洒入一点白酒，然后继续翻炒一下，这一步可以更彻底地去除猪脚的异味，酒炒干后调小火 ， 加入2勺生抽，少许的老抽调色，然后把它翻炒均匀，因为加了酱料很容易糊 ， 所以一定要调小火翻炒 。
第六步：炒至猪脚均匀上色，加入能没过猪脚面的清水，调大火把它烧开 。
第七步：猪脚烧开后，关火，把它带汤汁转到提前准备好的砂锅中 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开，烧开后转小火煲20分钟 。
第八步：时间到了，打开锅盖，加入适量的盐，两小勺白糖，再加入我们准备好的香菇，把它铺平，盖上锅盖继续小火煲30分钟 。
第九步：待锅中的汁煲得差不多干时 ， 打开锅盖调大火边用筷子翻动边收一下汁，汁不要收太干，浓稠了就好，关火开吃 。
这一道香喷喷的香菇炖猪脚就做好了，喜欢的朋友试一下 ， 软糯浓香又好吃，满满的胶原蛋白，看到都流口水了 。
此图文原创作者：客家人铁头
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【香菇猪蹄炖多久】世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
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