鸡蛋皮怎么炖好吃 _鸡蛋

鸡蛋皮汤怎么做？

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1、鸡蛋在碗中打散。2、锅中倒少许油，小火，倒适量鸡蛋液。先别急着用锅铲翻，等鸡蛋液变干，成皮在翻面。3、做好的鸡蛋皮备用。4、锅里到少许油放葱花爆香，到适量的水煮开，倒入鸡蛋皮，煮开。5、加点青菜，火腿肠，调味即可出锅。这是最简单的做法了

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鸡蛋皮子汤的做法，鲜美不失营养，清清爽爽的。夏天的时候来一碗，营养好喝，一点也不油腻：
用料：
鸡蛋，豆腐，海鲜菇，小葱，大蒜，盐，鸡精，油。
做法：
鸡蛋磕入碗中，加少许的盐调味，用筷子搅拌均匀。
海鲜菇清洗干净后，用刀切成小段，不要太长，一个大拇指指甲盖的长度就可以了。
选择嫩一点的嫩豆腐，口感会更好吃。要是您喜欢吃老豆腐，也可以用老豆腐。把豆腐冲洗一下，切成小丁。
锅内倒入少量的油，把打好的鸡蛋液倒入锅内，煎成一张鸡蛋饼，出锅，把煎好的鸡蛋饼切成小片。往锅内再加入一点油，倒入切好的海鲜菇翻炒，炒至海鲜菇变软，加一点葱末和蒜末炒香。
加入一大碗清水，把切好的豆腐和鸡蛋皮倒入锅内，加适量的盐调味，大火煮制。
等锅内汤烧沸后，继续再烧10分钟，撒上一点鸡精和适量的葱末，搅拌均匀，好吃的鸡蛋皮子汤就做好了。
###其它资料参考###您好！
蛋皮汤做法
步骤
1.红薯粉放入碗中，将颗粒弄碎。
2.加水拌匀后，放入两颗鸡蛋。
3.拌匀，加盐调味。
4.在油锅用纸或刷子刷上一层油。
5.倒入拌好的蛋糊，迅速转动。
6.待边角开始翘起翻面，煎好另一面。
7.蛋皮切丝备用。不可太细。
8.烧开水倒入蛋皮丝。
9.再次煮开后，撒入葱花，加少许油盐调味。
小贴士
碎碎念：
1.这红薯粉是我从老家带来的，所以里面还有颗粒。但做好后其实蛋皮有点成灰色。超市里买到的红薯粉做出来的比这个要硬，容易碎。也曾淘宝买了福建某买家说的农家纯红薯粉，他那个做出来的更软且是白色的。所以做的方法是一样的，材料随大家?。?对应调整水量。
2.封面上有红色的那张图片是加了自已做的番茄酱，所以这个里面大家也可以对应加入自己喜欢吃的蔬菜。我做的是最简单版的拉。

###其它资料参考###将鸡蛋磕入碗中，打散，加淀粉，打匀，备用。
铁锅烧热，加少许油，舀上一炒勺蛋液入内，迅速转锅，将蛋液转成簿而圆的蛋饼状，翻面，小火至蛋皮成形，然后，将做好的蛋皮取出，放入盘中冷凉即可。

###其它资料参考###材料
鸡蛋2颗，生粉4/1汤匙，冷清水1汤匙，食用油少许
做法
1.将2颗鸡蛋磕入碗中，用筷子将蛋液打散，搅拌均匀
2.取一小碗，放入1/4汤匙生粉
3.再加入1汤匙冷清水
4.混合搅拌成湿淀粉水
5.将调好的淀粉水倒入鸡蛋液中
6.用筷子将蛋液与淀粉水充分搅匀
7.B.鸡蛋皮的摊制方法
8.炒锅放在火上，大火烧热锅
9.用筷子夹一块生姜，在锅底擦一遍
10.取干净无水的一小碗，倒入适量的食用油
11.用厨房用纸蘸取适量的食用油，在锅底均匀涂抹一层
12.倒入适量的A部分调好的鸡蛋液
13.右手握住锅柄，略微抬起锅底，顺时针或者逆时针将蛋液转一圈，均匀的铺在锅底