火腿煮汤怎么好吃 _火腿

火腿做汤的做法大全？

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在做火腿烧汤时，我们可以加入一些其他的蔬菜，比如说冬瓜等。冬瓜这种物质营养价值非常丰富，并且富含多种维生素，而且在配备火腿这种高蛋白含量，我们身体使用之后可以达到营养均衡，首先我们在做这道菜，准备一些新鲜的冬瓜，将它清洗干净之后，切成薄片的形状，然后再将火腿切丁，准备一些姜切成丝。然后我们往锅中放入适量的食用油，等油加热之后，把切好的姜丝放进去爆香，然后把火腿丁放进去，均匀的翻炒几下，再放入冬瓜片，继续翻炒半分钟左右，然后再往锅中倒入适量的水，水的量没过菜就可以了，然后等水烧开之后，再用小火慢慢的炖煮，等15分钟之后就可以关火了，如果想要提升味道，还可以撒入一些虾皮。
那么我们在做火腿烧汤时有哪些小技巧呢?首先我们在切冬瓜时，尽量将冬瓜切成薄片的形状，这样在经过一系列的炖煮之后，才可以感受到它的口感，入口即化，还有就是因为火腿在腌制过程中已经有了足够的盐分，还放入了一些虾皮，所以说没有必要再放入食用盐了可以根据自己的口味来适当的调节。

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准备食材
冬瓜、青豆、火腿、姜
盐、浓缩鸡汁、白胡椒粉
具体步骤
冬瓜去皮及瓤
洗净切成块状
姜去皮切成片
火腿去切成丁状
洗净青豆，放入加盐的沸水中汆烫30秒
捞起过冷河沥干水
烧热锅内2汤匙油，爆香姜片
放入火腿丁炒香
倒入冬瓜块和清水加盖大火煮沸
改小火焖煮15分钟
倒入青豆与锅内食材一同搅匀
再煮5分钟至汤浓
加入盐、浓缩鸡汁和白胡椒粉
即可出锅
小贴士
1、此汤最适合加入清鸡汤同煮，增添其鲜美之味。
2、煮冬瓜汤前，用油煸香火腿丁再注入清水煮汤，可使汤的火腿味浓郁，更加美味。
3、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，常食有保持血管弹性、健脑和预防脂肪肝的作用；以青豆入菜前，应先放入沸水中汆烫再过冷河，这样既可保持青豆的翠绿色，又去除豆类特有的豆腥味。
做法一
材料
冬瓜1块，火腿1块，姜1块，虾皮1小把
做法
1.冬瓜洗净切片，火腿切?。兴?
2.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香
3.放入火腿丁，翻炒几下
4.放入冬瓜片，继续翻炒半分钟
火腿冬瓜汤怎么做好吃
5.锅中倒适量水，没过菜1公分即可
6.待水烧开，加盖小火炖煮10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅
做法二
材料
火腿，冬瓜，新鲜豆瓣，姜，盐，鸡精
做法
1.锅中放清水，把火腿片放入，放少许姜丝。水开后转小火煮10分钟
2.放入去皮切块的冬瓜和新鲜蚕豆板，小火煮几分钟直冬瓜大部分呈透明，放盐和鸡精调味即可
做法三
材料
主料：烤鸭600克，冬瓜200克，猪肋条肉(五花肉)150克
辅料：油菜心70克
调料：大葱15克，姜10克，香菜10克，料酒10克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克
做法
1.将烤鸭剁大块，猪肉洗净切块。
【火腿煮汤怎么好吃】火腿冬瓜汤怎么做好吃
2.将冬瓜挖出瓜球，菜心洗净焯过。
3.取沙锅，放入烤鸭、猪肉、瓜球、葱、姜、料酒及清汤，慢火炖一小时，加入精盐、味精、胡椒粉，调好味，放入菜心，散上香菜末即成。