日式咖喱的做法？【日式咖喱怎么做】 日式咖喱的做法
日本咖喱是一种日本菜品 。一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重 。虽然日式咖哩又称欧风咖哩 ， 事实上还是由日本人所发明的 。以下是我跟大家介绍日式咖喱的做法，欢迎大家阅读!
发展
除了印度及与其邻近的各国外，日本也是酷爱咖喱的国度，看看现在摆在超市货架上出售的各种咖喱粉、块咖喱，绝大多数的外包装上都打着日本风味的印记，差点要让人误以为日本才是咖喱的发祥地 。其实，日本与印度虽然同处于亚洲，但日本人吃的咖喱却是到了明治维新时期才由欧洲传入的 ， 与其本土文化巧妙地融为一体 。咖喱传到日本后，也得到了新的发展 。
材料
所以称欧风咖喱，是因为其所用的稠化物为法式料理常用的奶油炒面糊(roux)，多用来制作浓汤，而且香料取材也多倾向南印度风格 。欧风咖哩虽然较为浓醇，但与印度相似料理比较起来，香料味还是明显不及 。咖哩除了可以伴饭吃外，还可以作为拉面和乌龙面等汤面类食物的'汤底，这方面和其他地方的咖哩有较大分别 。北海道札幌地区有一种汤咖哩 。
食用方式
咖喱到了日本人手中，出现了可以大规模生产的咖喱粉与咖喱块 。虽然不再像印度家庭自制的咖喱那样味道千变万化、自在随心，但胜在够方便，节省时间 。不必上餐馆，不必费力气学厨艺、买材料，只要稍微加热，淋在米饭上即可食用 。咖喱也因此成为了一种普通人可以随时享用的美味 。
材料
猪肉，洋葱x3，胡萝卜x1，土豆x2 。
日本产S&B「とろける」咖喱块，辛口味 。(还有中辛、甘等越来越不辣的口味，其实辛口味的也不怎么辣)
植物油 。
TABASCO辣椒仔，腌萝卜 。
以上一些进口材料在taobao上能找到，价格还行，咖喱块15块，TABASCO十块 。(2011年)
做法
1.锅里倒少许油烧热，倒入切小块的猪肉翻炒变色
2.加入洋葱胡萝卜土豆继续稍微炒一下
3.加水微微盖住材料，部分蔬菜可以冒尖无所谓 。水多水少只是最后咖喱是稠是稀的区别 。不用放盐 。小火煮20分钟左右，洋葱变透明入口即化 。有其它方法让猪肉酥烂更好 。我学艺不精，每次猪肉煮的口感一般 ， 连压力锅都试了，但时间不够还是不完美 。
4.将咖喱块掰入，以上面的材料来说得放一整盒 。放入后得经常搅拌，防止沾锅底 。这时应该能闻到非常正宗的日式咖喱香味了 。
5.米饭装盘，舀几勺咖喱放一边 。大功告成!简单方便 。
今天突然想起来写的，暂时没有照片随便拿一张比划一下 ， 它的容器比我的好看，但没我拍得好 。
小诀窍
1.能吃辣的话，淋上一点TABASCO辣椒酱会好吃许多(这一点在日式咖喱屋也可利用)，只吃咖喱有点腻 ， 这时又生脆又好吃的日式腌萝卜就派上用场了 。只是腌萝卜添加剂很多，不能多吃 。
2.配合放有葱花的味噌汁吃更赞!
正宗日式咖喱饭的做法步骤
步骤 1
洋葱切碎 ， 蒜切片，土豆 ， 胡萝卜分别切小块
步骤 2
切一片黄油，放在不粘锅内开中火慢慢融化，将切好的蒜片倒入已融化的黄油内 ， 仍然保持中火，至香味飘出
步骤 3
倒入洋葱末，保持中火不停的翻炒，大约20分钟 。期间洋葱会出一些水 ， 不要停 ， 继续翻炒 ， 洋葱会变软 ， 继续 ， 洋葱开始一点点焦～ 在这个过程同时，另起一个不粘锅，倒入橄榄油，牛肉翻炒，牛肉断生以后，淋上啤酒，盐和胡椒，煮一会儿，啤酒明显变少以后，把牛肉倒入已炒好的洋葱的锅内（包括锅中的汤汁）
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