3、将所有材料放入炖盅中,加冰糖和水3杯入蒸笼蒸半个小时即可 。
###其它资料参考### 银耳又叫做白木耳,银耳整体是洁白半透明的颜色,银耳属于一种极其名贵的滋补佳品,以前,历代皇家贵族都会把银耳看作是延年益寿的存在,当然 。现在银耳种植技术传播的比较广泛 , 所以大家可以更好地种植银耳,自然价格也不会像之前那么贵 。
而银耳之所以是名贵的药材,正是因为银耳里有一种多糖,银耳多糖是一种极其重要的生物活性物质,有着扶正固本 , 增强人体免疫力的功劳,最重要的是 , 银耳对我们的身体各个器官都没有毒性,属于无毒害物质 。再加上银耳当中的蛋白质非常多,营养成分也十分丰富,所以属于滋补佳品 。
我们一般食用银耳方式多为甜品,也就是做糖水 。那么,接下来我们来了解一下制作一道好喝的银耳汤 。需要用到哪些食材 , 以及如何制作 。
银耳汤里必须要放的食材 , 有枸杞 , 冰糖 , 水,当然还可以放一些红枣,山药,莲子 , 百合糯米等 。这个就根据个人的口味以及家里人的喜好程度进行选择 。我一般比较常喝的就是银耳枸杞,偶尔会放一两颗红枣 。
首先 , 我们需要将银耳泡开,泡的时间也不需要太长 , 只要银耳整个舒展开来就可以了 。然后用流动的清水一点一点地将银耳洗干净,其实银耳上面并没有特别多的脏东西,只是晒干时可能会有一些灰尘在上面 。
准备好炖盅,放入银耳,枸杞 , 红枣,水可以没过银耳,也可以比银耳还要多一些 , 我个人喜欢喝稀一点的银耳,所以煮的时间比较短 , 如果喜欢喝出胶的银耳,就需要煮的时间长一些,煮一个多小时左右的样子 , 再放入冰糖和红枣,就不要再煮 , 慢慢让银耳汤冷却出来,反而会让他更快的变浓稠 。
###其它资料参考###银耳汤的做法如下:
用料
主料;雪梨1个、银耳适量、红枣20克 。
辅料;清水1.5升、冰糖20克 。
1、雪梨去皮,去核切块 。
2、碗中放入银耳,倒入清水500毫升泡发,去蒂撕小块 。
3、倒入清水1升,冷水入锅 , 倒入银耳、红枣、冰糖 。
4、大火煮沸,转小火煮十分钟 。
5、银耳雪梨汤成品图 。
扩展资料
银耳是一种极其名贵的滋补佳品,历代皇家贵族均把银耳看作延年益寿之品 。现代医学证明,银耳主要的药理有效成分是多糖,银耳多糖是银耳最重要的组成成分,占其干重 60%~70%,同时银耳多糖还是一种重要的生物活性物质 , 能够增强人体免疫功能,起到扶正固本作用 。
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