2、治疗腹泻 。苹果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化 。果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软而容易排出 。
3、防治大脖子病 。熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一 。
4、抗氧化作用强 。据研究发现，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加 。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高 。
扩展资料：
苹果煮水止腹泻
哈尔滨医科大学附属第四医院消化内科副教授刘勇点评：煮熟的苹果对缓解腹泻确实有效 。苹果内含有鞣酸和果胶，鞣酸是肠道收敛剂，它能使大便内水分减少，从而止泻 。
而苹果的果胶成分在煮熟以后也有收敛、止泻的作用 。苹果的果肉及果皮内均含有鞣酸，果皮中含量更丰富 ， 而果胶分布在果肉内近皮处，因而用苹果煮水时不要削皮 ， 以免有效成分流失 。
需要提醒大家的是，熟苹果可以止泻，但生吃的作用却相反 。未经加热的生果胶有软化大便、缓解便秘的作用，所以生吃苹果可能会加重腹泻 。
参考资料来源：健康报网-苹果煮水止腹泻
###其它资料参考###苹果熬水的功效：
1、苹果水能止泻
止泻是苹果水最重要的好处之一，它里面有大量的纤维性物质，还有一定的收敛作用，人们把苹果煮水以后饮用，能收敛肠道，也能清除多种肠道病菌，能让腹泻的症状很快消失 。特别适合那些出现腹泻而又不适合用药的人群食用 。
2、苹果水能降血压
降血压也是人们喝苹果水的最大好处之一 ， 因为苹果中有大量的钾元素存在，人体吸收这种物质以后可以与人体内部的钠相中合，然后再排出体外，从而也就预防作血压的升高，对已经升高的血压也有一定的缓解作用 。另外钾这种物质还能保护血管，平时多喝一些苹果水还能的抑制血栓和中风等恶性疾病的发生 。
3、苹果水能滋养肌肤延缓衰老
苹果水能为人体皮肤提供多种维生素和微量元素，可以加快皮肤细胞的代谢 ， 而且苹果水中还有一些天然的黄酮物质和多酚物质存在，这些物质都是天然的抗氧化成分 ， 人体吸收它们以后可以滋养肌肤，减少色斑和皱纹的出现，同时也增加皮肤弹性，避免皮肤老化的发生 。
扩展资料：
苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善 。煮苹果更适合一些特殊人群，卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅 。苹果可以跟猪肉一起搭配煮着吃 ， 这样既增加营养又可抑制胆固醇升高 。
因为苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用 。而且苹果可消除猪肉的独特异味 。吃煮熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象 。其方法是：将苹果连皮切成六至八瓣，放入冷水锅内煮，待水开后，将苹果取出，连皮吃下 。每天一次，每次一个，连吃7~10个可愈 。此法还有润肠通便的功效 。经患者多次实验 ， 见效很快 。
苹果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化 。果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软而容易排出 。其实果胶还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎和刺激免疫的机能 。熟苹果所含的碘是香蕉的8倍 ， 是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一 。
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