凉拌菠菜烫多久 _菠菜

制作凉拌菠菜时，菠菜用水焯几分钟比较合适呢？？

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在餐馆里，凉拌菠菜是非常受食客们欢迎的一道菜，大家都爱吃菠菜是因为菠菜内所含的营养元素非常的多，常吃对身体有很多的好处。在家里，很多人也经常自制凉拌菠菜吃，自己做的话就更加的随意了，将想吃的佐料加上，吃的更惬意。那么，制作凉拌菠菜时，菠菜用水焯几分钟比较合适呢？菠菜用水焯的时间越短越好，时间久了容易造成菠菜内的营养流失。下面我们就一起来讨论一下制作凉拌菠菜的具体做法，以及重点讨论菠菜的焯水时间哦。
一、菠菜在凉拌前焯水三分钟左右即可菠菜在进行凉拌前必须要进行焯水，这主要是因为不焯水口感不好，也无法凉拌。但是焯水的时间不宜过长，也不能太短，太短的话菠菜里的草酸去除不掉会让菠菜的口感不好。一般来说焯水三分钟左右即可，一定是热水焯烫三分钟。
二、凉拌菠菜时加入一些麻汁会更好吃凉拌菠菜一般需要放入生抽、醋、食盐以及蒜末，喜欢辣椒的也可以放点小米辣，点缀一下更好看。凉拌菠菜里面放入一些麻汁会让这道菜更好吃。所以很多人在家里凉拌的时候都会喜欢多放一些麻汁。
三、菠菜在制作前一定要多用水浸泡和冲洗值得注意的是，菠菜在制作之前一定要多用水浸泡和冲洗，这主要是因为菠菜一般都喷洒了大量的农药，多浸泡和冲洗能够去除掉农药的残留，吃起来更加的健康。此外在菠菜焯水时，往水里加点油，会让焯水出的菠菜更绿，颜色好看。
如果大家对“制作凉拌菠菜时，菠菜用水焯几分钟比较合适呢”这个话题有更多的看法，欢迎积极评论同我们分享您关于凉拌菠菜的做法哦。

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焯烫大约1—2分钟。取出菠菜,放入冷水中浸洗，攒干水就可以吃了。这样会约有80%的草酸溶解在水里，这时捞出菠菜，再做菜吃，既可以除去涩味，又能大大减少草酸的坏作用，菠菜的营养成分损失也不太大。
###其它资料参考###菠菜要焯水1至2分钟。
【凉拌菠菜烫多久】吃菠菜前建议最好焯水处理1至2分钟，因为菠菜中富含草酸，更是绿叶菜中草酸量最高的，200克菠菜大约就含1500毫克草酸。
而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，不仅涩口影响口感，也容易产生结石，影响钙的吸收，草酸易溶于水，因此建议吃菠菜时应先焯水去除草酸。既可以去除涩味，又能大大减少草酸的含量，菠菜的营养成分损失也不太大。
###其它资料参考###凉拌菠菜的做法：
1准备好炸好的花生米，蒜拍成泥。2开水焯菠菜后放在冷水里。3挤干菠菜的水分切成寸断，放入花生米及盐醋味精蒜泥。4锅中放油加入花椒炸香，再爆香辣椒。5浇在菠菜上拌匀即可。
###其它资料参考###拌菠菜
菠菜是我的最爱，可惜我老公不喜欢于是想着做个凉拌菜，没想到味道超级好。
拌菠菜的用料
菠菜300克盐半勺
生抽3勺陈醋3勺
鸡精半勺芝麻油2勺
胡萝卜1根豆腐丝4卷
木耳1把大蒜2瓣
小洋葱1个白芝麻1勺
拌菠菜的做法
步骤1
或萝卜和洋葱切丝不要焯水。菠菜洗干净后，长叶子切成两段，放煮开的水里焯一下，15秒就捞出来放冷水里过凉，拧干水分。
步骤2
豆腐丝我用这样的，4卷就行，刚烧开的水泡发。泡发后再用烧开的热水过一遍。