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馄饨需要煮多久( 三 )

生活百科馄饨


要是想保持馄饨本身的原味，就用热水 ， 这样熟的快，馄饨本身味道很好 。要是喜欢喝馄饨汤呢 ， 就用稍微凉点的水，这样馄饨的味道会比较充分的融合到馄饨汤里 。
煮馄饨的时候，需要掌握以下技巧 。
1、锅里放水烧开，在等水开的同时可以在即将吃混沌的碗里放盐、味精、猪油(或者麻油)、胡椒粉、一点点紫菜、干虾，这些全凭个人喜好添加多少 。
2、水开后放入混沌，盖上锅盖后要注意下，不要烧的水溢出来了 。
3、当水沸腾时，混沌漂浮着时，加一大勺冷水进锅继续烧 。
4、水再次沸腾后就可以起锅了，我习惯先舀一点开水放碗里把佐料冲开，然后把混沌全捞到碗里，再加适量的水进碗足够了，馄饨不能一直一直用滚水煮 ， 这样馄饨皮很快就会烂掉，所以水开了之后就要用小火，就好像馄饨是泡在100°C的热水里面，泡熟的 ， 如果掌控不好，那么等水滚了，加凉水也行
的！
记住馄饨不能煮太久，因为太久馄饨皮在水中浸泡了就会破，这样就不好吃了 。如果煮时间太短，里面的馄饨馅又不熟，是不能吃的！

###其它资料参考###速冻馄饨煮10分钟左右，全部漂起来差不多就熟了 。要用大火煮，水要多放 。先等水开了再下馄饨 ， 水再次烧开等一两分钟，再加点冷水，再次烧开，继续烧4-6分钟就好 。在此期间可以摇混一下，防止粘锅，馄饨之间粘着 。
馄饨是起源于中国的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟 ， 食用时一般带汤 。馄饨制作各异，鲜香味美 ， 遍布全国各地 。猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选 。
###其它资料参考###如果是现包的馄饨一般下锅后煮5分钟左右即可 。一般等到馄饨浮起来，基本上就已经熟了，如果这时候盛出来，放上一点香菜之类的东西，口感会特别的好 。
如果是冷冻的馄饨煮个7-8分钟左右也差不多了 ， 下馄饨后等水再次烧开等一两分钟，再加点冷水 ， 再次烧开，继续烧4-6分钟就好 。
煮馄饨诀窍
1、开水下锅小火煮
馄饨皮?。?如果水不开就下锅煮，在水里泡时间长，容易把馄饨皮泡软，等水开后容易煮烂 。因此煮馄饨时 ， 不管是现包的，还是速冻的 ， 都要水开后再下锅煮 。
2、盖锅盖小火煮
馄饨开水下锅后，把火力适当调?。?盖上锅盖慢慢煮 。这样煮出来的馄饨，不仅不容易散开 ， 而且馄饨皮和馄饨馅能同时煮熟，煮熟的小馄饨完整漂亮又好吃 。
3、煮九成熟关火
小馄饨煮到九成熟就关火，这样煮出来的小馄饨不会散开，会更加完整漂亮 。不用担心不熟 ， 因为盖锅盖闷了几秒钟，所以小馄饨已经完全煮熟了 。

###其它资料参考###1、沸水下入锅中煮至沸腾即熟 ， 一般煮3-4分钟就好了 。
2、备好所用食材 。
3、将猪肉用细盐腌洗备用 。
4、用姜及葱调配好，入破壁机里，点动打成肉蓉 。
5、同样将莲藕同样打成蓉泥 。
6、用酱油细盐及少许的胡椒粉调味 。
7、将调好味的馅料包在馄饨皮里 。
8、锅里加水煮开，将包好的小馄饨下锅 。
9、煮至馄饨浮起即可 。
10、碗里添加辣油酱油及小葱 。
11、这样子一份莲藕鲜肉小馄饨就完成了 。
###其它资料参考###1、如果是现包的话5分钟就熟了，如果是速冻馄饨的话无需解冻，10分钟左右熟 。
2、煮馄饨要在锅中加入清水 ， 食盐，盖上盖子烧至水沸，烧水的时候注意盖子边喷水会烫伤，在水中加入少许的盐或者加一勺色拉油是为了防止粘锅，可以掀开一点点盖子 ， 一定要用大火煮，水开后，下馄饨，水再次烧开等一两分钟 ， 再加点冷水或者加入一些青菜，继续烧4-6分钟 ， 每一个馄饨都浮上来了就熟了 。在煮的过程中用漏勺轻轻的把馄饨一个一个的推开，防止粘连 。

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