手工茶和机器茶怎么看 _茶叶

手工茶和机制茶的区别？

文章插图
1、外观不同
机制茶做出来的茶叶外观比较好看，每个茶叶的大小颜色相差无几。
手工茶的外观不太美观，每个茶叶的大小颜色有着很大的区别。
2、制作方法不同
机制茶通过机器来揉茶，省时省力，并且机器揉捻多少会揉出一些难以解散的小团。
手工茶通过手工来揉茶，耗时耗力，能在茶汁溢出、揉捻适度的那一刻完成揉捻。
3、口感不同
机制茶的口感较差，在机器揉制的过程中会失去原本的一些茶味。
手工茶的口感要更加鲜美。
4、产量不同
机制茶的速度快，生产效率高。
手工茶的生产效率极低。
在相同的时间内，机制茶的生产效率为手工茶的十倍。
5、价格不同
机制茶的市场价格普遍在30-50左右。
手工茶的市场价格市场价格在60-100，一些珍贵的茶叶价格自然也就更高。

文章插图
手工茶和机制茶还是有区别的，首先是机制茶茶形油黑，手工茶茶形乌润；机制茶茶形都一样死板呆滞，手工茶茶形不可能完全一致；机制茶金毫极少且紧贴茶表面，手工茶金毫比较松抛易散；机制茶叶底暗黑无光泽，手工茶叶底亮泽度较高。以上这些是基本的辨别方法。

###其它资料参考###楼上说的制作方法大家是看不到的，只能看到成茶。成茶最明显的辨别方法：手工茶：条形略弯曲，外观比较难看一些，颜色也较暗，香气较明显。机器茶：条形比较直，外观比较漂亮，颜色明亮，香气较手工茶差一些。
现在的茶叶基本上都是机器炒制，或是半人工半机器炒制，人工炒制的成本较高。真正的名优茶有小部分是纯手工炒制，如洞庭碧螺春，西湖龙井，六安瓜片，太平猴魁等，这些茶也只是小部分。现代人喝茶只注重外形，即用“眼睛和耳朵喝茶”，而不是用嘴巴喝茶舌头品茶，忽略了茶叶本质味道，反而偏向看相，就像选美女一样，只注重外表，不注重内质。总之，不管是手工茶还是机器茶，不靠自己的舌头，茶叶再漂亮，听人家说的再好也没用。
###其它资料参考###1、外形不一
机器炒的龙井：茶叶比较宽、扁。
手工炒的龙井：茶叶能保住茶的牙尖。
2、色泽不一
机器炒的龙井：茶叶嫩黄。
手工炒的龙井：茶叶翠绿。
机器炒的龙井如图：
手工炒的龙井如图：
3、疏松不一
机器炒的龙井：茶叶疏松。
手工炒的龙井：茶叶紧细。
4、茶叶下沉速度不一
机器炒的龙井：茶叶密度相对较小，下沉速度较慢。
手工炒的龙井：茶叶密度相对较大，下沉速度较快。
5、气味持久性不一
机器炒的龙井：香气的持久性不长。
手工炒的龙井：香气的持久性较长，醇和浓厚。

###其它资料参考###人工炒茶与机器炒茶的区别：
1、样式上：人工炒出来的茶色泽鲜亮，完整。百机器炒出来的茶暗黑，甚至断裂。
2、口感上：人工炒出来的茶口感清新，味道香浓。机器炒出来的茶香味不足，口度感差。
3、时间上：机器炒茶时间要比人工炒茶快，节省了时间。
扩展资料：
炒茶的制作主要有下面几道工序：
1、摘茶。要求百于早上雾气尚未散尽前摘取，摘茶叶以呜咀甲形（即度二叶一芽），一年间采摘的茶又以清明期间采摘最好。