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碎茶怎么饮用( 四 )

生活百科茶叶


2、点茶 。
点茶是宋代斗茶所用，不直接将茶熟煮 ， 而是先将饼茶碾碎成细末，置茶盏中，以沸水点冲 。先注少量沸水调膏，继之量茶注汤 ， 边注边用茶笼击拂 。于是发明一种工具，称为“茶筅” 。
3、泡茶 。
泡茶法直到明清时期才流行，泡茶法是以茶置茶壶或茶盏中，以沸水冲泡，再分到茶盏中饮用 。此法时清以至现代，为民间广泛使用 ， 自然为人熟知 。不过 ， 中国各地泡茶之法高精亦大有区别 。由于现代茶的品种五彩缤纷 ， 红茶、绿茶、花茶，冲泡方法皆不尽相同 。大体说，以发茶味，显其色，不失其香为要旨 。
扩展资料：
1、选茶也要因人而异 ， 如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等 。茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的 。
2、酒满茶半 。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜 。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤 。有两位以上的访客时 ， 用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧著茶盘底部，右手扶著茶盘的边缘，如有茶点心 ， 应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边 。
3、以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。
参考资料：百度百科-喝茶

###其它资料参考###一、温茶器
泡茶前先将沸水注入盖碗或茶壶，一来有清洁茶具之效能，二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香，味的本质 。
二、洗杯 ， 使用杯洗清洁
三、置茶
用盖杯的是侯可以直接用茶则置茶 ， 投茶量则视乎所冲泡之茶类与及个人之口味 。使用茶壶时则可能需要用茶漏帮忙置茶，再用手轻拍茶壶 ， 令茶叶摆放得平均 。
四、 洗茶
茶叶是农产品，故此茶亦虽要清洗 ， 只需注水于茶叶再实时倒出便可 。
五、 注水
注水时最重要是注意水温，因为不同的茶叶要不同的水温，如要降温则可能要用茶海 / 公道杯降温 。注水于盖杯时可高冲，使茶叶滚动 。注水于茶壶时切忌太速，以致茶叶冲出壶外 。注入沸水后 ， 高温会令茶壶产生泡沫，可用茶壶盖轻轻抹去 。
六、 浸泡
盖碗浸泡时可用盖来返动茶叶 ， 使茶叶更易散开 。用紫砂壶冲泡时则可再用热水温壶，用热力外内一起将茶味迫出来，但玻璃茶壶则不宜 。
七、 出茶
出茶时可先倒入茶海，再倒入饮杯 。亦可直接倒入饮杯，先将茶杯整齐排列，以打圈式倒茶，令每个茶杯都平均注满，直到后来每滴倒下时也要平均滴下，使每杯的茶色及茶味浓度亦能相等 。
倒出时要沉壶提手 ， 动作自然舒适为上 。如果出茶不顺，可以使用茶通 。
扩展资料：
喝茶应注意以下：
1、不要喝浓茶 。浓茶，不仅口味苦涩，而且还会使血液稀释 ， 心跳加速 。还是少放点茶叶为好
2、不要喝得太烫 。太烫 ， 会破坏茶叶的维生素 。长期喝烫茶，还会伤害消化道和胃壁 。
3、不要喝隔夜茶 。隔夜茶，茶水中的蛋白质已被细菌破坏变质 ， 喝了以后，就会伤害身体 。
4、饥饿时不要喝茶 。饥饿时喝茶 ， 会使胃液分泌异常，造成消化道粘膜收缩，引起胃痛 。
5、睡前不要喝茶 。茶叶中含有咖啡碱、茶碱等，对中枢神经有兴奋作用 ， 睡前喝茶容易失眠 。

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