###其它资料参考###猪肉脯与猪肉干的制作工艺不一样，口感也有差别 。猪肉干没有重塑型的过程，可以清晰看见肉的纹理 。
制作工艺如下（不同厂家可能略有差异）：
冻猪肉验收——解冻——分割（肉块分级）——嫩化——煮制——劈肉或切丁——拌料腌制——炒制入味——烘干和微波真空干燥——冷却——包装——成品 。
猪肉脯一般是将肉剁成肉糜，重塑型成方形，看不见猪肉的纹理 。
制作工艺如下（不同厂家可能略有差异）：
原料肉选择——预处理——剁碎——配料——腌制——成型——烘干——烤制——切片成品冷却包装 。
从口感上来讲，猪肉脯嫩软一些（鲜嫩多汁） ， 猪肉干有嚼劲一些 。猪肉脯颜色更为鲜艳 ， 猪肉干颜色偏暗 。
猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品 。猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品 。猪肉脯色泽呈鲜艳的棕红色，具有口感丰富，咸中微甜，芳香浓郁，余味无穷 。
###其它资料参考###应该是火力太大了 。
肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤的片状肉制品，其中，靖江肉制产品特点是：棕红色，肉脯切片均匀，含水为13.5%，蛋白质46.5% ， 脂肪9% 。
猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品 。猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品 。猪肉脯色泽呈鲜艳的棕红色，具有口感丰富，咸中微甜，芳香浓郁，余味无穷 。
猪肉脯形态美观 ， 风味独特、口感细腻、营养丰富、携带和食用方便等特点倍受青睐；流口水新鲜好吃的蜜汁猪肉脯，营养价值高、富含丰富蛋白质；肉脯中添加蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素，丰富的矿物质，又不含脂肪，助消化 。
扩展内容
猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品，食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味 。其色泽呈鲜艳的棕红色 。需选用新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨 ， 取其整块纯瘦肉为基本原料 。
以上内容参考百度百科-猪肉脯
###其它资料参考###无论是良品铺子还是伊妹儿都有卖猪肉脯自然片，对于自然片的说法让很多人不解 。那么，猪肉脯自然片什么意思？猪肉脯和自然片的区别是什么？
猪肉脯自然片什么意思
很多猪肉脯品牌都有售卖猪肉脯自然片，其实就是一种原味的猪肉脯，自然无添加口感的猪肉脯 。
至于是否真的是原味自然无添加，还得靠味觉来识别毕竟市面上对于猪肉脯有多个口感 。
猪肉脯自然片做法
色泽棕红，光泽美观，口味香甜，食而不腻 。
1.选料整理：选用猪后腿精肉剔去骨头 ， 修去肥膘、筋膜、碎肉，取其纯肌肉 ， 切成小块洗去油腻，装入肉模，送入冷库速冻后用切片肉机切成薄片 。
2.配料：将调料混合溶解后 ， 拌入肉片，上下要拌匀，使调料吸入肉中 。
3.摊筛：用特制的筛筐 ， 将肉片按规格要求，平摊于筛上 。
4.烘干：将筛筐送入蒸汽烘房，用65℃的温度，经5至6小时烘成干坯，经自然冷却后，出筛即成半成品 。
5.烤熟：将半成品放入空心烘灶，用高温烘至出油，呈棕红色 。烘熟后用压平机压平，再按规格切成埠形 ， 即为成品 。
独立包装—取食不油手、方便卫生、更易储存是聚会分享和犒劳自己的最佳选择 。
猪肉脯怎么挑选
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