潮汕白粥 ， 潮汕人把它叫作“糜”：水和米相濡以沫 ， 最后水变成粥油——奶白色的胶状物；粥米颗颗分明、饱满初绽，可是入口即化，与粥油相得益彰 。
4、注意问题
（1）掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后 ， 要赶紧转为小火 ， 注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮 。
（2）不断搅拌才粘稠：旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅 。
（3）冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软 。
参考资料来源：人民健康网-粥是养生佳品 常喝能益寿延年
参考资料来源：健康报网-健康指南：喝白粥也有学问 并非人人适合
###其它资料参考###引言：在一日三餐当中早餐是必不可少的，而且是十分重要的 。那么对于早餐你们是敷衍了事 ， 直接拿个面包就解决了，还是做的比较细致，有粥有菜或者是有其他的搭配呢？今天小编就带着大家一起来聊一聊，如果早上在煮粥的过程当中放入哪些食材会比较营养 。
一、煮粥的步骤 。对于小编来说煮粥就是这样的步骤，淘米加水放入锅中插上电就可以了 。但是这是懒人的做法，对于一些比较精致的家长而言，或者是精致的男孩 ， 女们女孩们而言，是可以根据早餐来给自己的身体补充营养 。或者说是调理身体或者是美容养颜等等 。小编是比较粗糙的，希望大家不要像小编一样，你们都要做一个精致的人 。
二、百搭的粥 。对于粥来说 ， 它里面可以放入很多不同的东西，而不同的食材它就有不同的养生功效 ， 而且煮粥的食材也是非常的丰富 ， 平时大家见到的有小米、黄米、大黄米、大米，黑米，紫米等等 。而里面可以放的东西有哪些呢？有绿豆，大麦 ， 蔬菜，菌类，鸡肉猪肝，花生，瓜子，葡萄、红枣等等 。可以放入里面的东西是非常多的，每一样东西功效不同，所以平时可以根据自己的身体情况来选择搭配 。
三、煮粥的时候要注意时间 。因为煮粥是比较耗费时间的 ， 那如果在有条件的情况下可以将你的锅进行预约，这样既不会影响你的睡眠，也不耽误你的吃早饭 。如果说家里没有这种锅的话，小编建议可以去购买一个，这样的话可以给你的生活带来极大的方便 。其次呢，如果是用砂锅或者是汤锅在明火上煮粥的话，可以先大火烧开，然后再转小火慢慢熬煮 。相对之下时间会短一些 ， 但是需要有人在锅旁守着，避免粥溢出来，而且还要边搅拌边煮，防止粘锅底 。
###其它资料参考###1、营养早餐粥的做法大全：栗子粟米粥
原料：板栗300克，小米100克，红糖适量 。
做法：板栗去壳及细皮，切小丁与小米一同加水煮4小时，加入红糖即可 。
功用：功用益气，养心安神 。
2、营养早餐粥的做法大全：小麦红枣粥
原料：小麦100克，大枣10枚，糯米100克，饴糖(麦芽糖)100克 。
做法：小麦、大枣、糯米加水煮2小时，放入饴糖即可 。
功用：缓急止通，止汗养心 。
3、营养早餐粥的做法大全：一池碧波粥
原料：青毛豆300克，糯米100克，豆浆1000克 ， 盐、味精少许 。
做法：青毛豆用搅拌机捣成细泥，与糯米、豆浆一同煮2小时，放盐、味精即可 。
功用：清热生津，泻火解毒 。
4、营养早餐粥的做法大全：红豆南瓜粥
原料：小米100克，南瓜300克，赤小豆30克，盐、味精适量 。
做法：小米与赤豆加水煮2小时，放入南瓜(去皮剁小丁)，再煮1小时，加盐、味精即可 。
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