###其它资料参考### 红茶的分类及品种特点
众所周知，红茶根据加工方法的不同，分为工夫红茶、红碎茶、小种红茶三种，掌握这三种红茶的品种特征，才能更好地了解红茶，较为准确地辨别一款红茶的高下 。下面是我为大家带来的红茶的分类及品种特点的知识，欢迎阅读 。
小种红茶特有松烟香
小种红茶 ， 是世界红茶的鼻祖，其品质特点是条粗而壮实，因加工过程中有熏烟工序 ， 形成其特有的松烟香味 。
小种红茶根据产地不同，有正山小种、坦洋小种和政和小种 ， 其中以正山小种品质最好 。
正山小种产于武夷山市星村镇桐木关一带 ， 又称“桐木关小种”或“星村小种”，外形条索肥实，乌黑油润，汤色艳浓，呈深金黄色 ， 香气纯高有特殊的山韵 ， 带松烟香 ， 滋味醇厚似桂圆汤，味甘滑口，叶底呈古铜色，且具有耐泡耐贮的特点 。
工夫红茶中滇红祁红最出名
工夫红茶是条形红毛茶经多道工序 ， 精工细作而成 ， 因颇费工夫，故得此名 。
工夫红茶，我国工夫红茶根据产地分有云南的滇红、安徽的祁红、湖北的宜红、江西的宁红、四川的川红、浙江的浙红、湖南的湖红、广东的粤红、福建的闽红等按茶树品种分有大叶工夫和小叶工夫 。其中品质优良，较有代表性的工夫红茶为大叶种的滇红和小叶种的`祁红 。
滇红产于云南的勐海、凤庆、临沧等地，品种为云南大叶种 。高档滇红外形条索肥壮重实，显锋苗，色泽乌润显毫，香气嫩香浓郁，有特殊的地域香，滋味鲜浓醇 ， 收敛性强，汤色红艳，叶底肥厚柔嫩 ， 色红艳，中档滇红和低档滇红次之 。
祁红主产于安徽祁门县，按鲜叶原料的嫩匀度分为特级、一级到五级 。其中高档祁红外形条索细紧挺秀，色泽乌润有毫，香气鲜嫩甜，带蜜糖香，滋味鲜醇嫩甜 ， 汤色红艳，叶底柔嫩有芽，红匀明亮，其余次之 。
红碎茶有四套标准样
红碎茶是通过揉切工序，边揉边切，将茶条切细成为颗粒状 。
我国的红碎茶根据产地及茶树品种不同，可分为四套红碎茶标准，每套红碎茶标准都设有实物标准样 。其中，第一套样适用于云南大叶种地区 ， 第二套样适用于广东、海南、广西等引种大叶种地区，第三套样适用于四川、贵州、湖北、湖南部分地区及福建等省的中小叶种地区，第四套样适用于浙江、湖南部分地区和江苏等省的小叶种地区 。其中品种不同的红碎茶品质有较大差异花色规格不同，其外形形状、颗粒重实度及内质香味品质都有差别 。
大叶种红碎茶(碎茶类)的品质特征为，颗粒紧结重实、有金毫，色乌润或乌泛棕香气高锐，汤色红艳，滋味浓强鲜爽 ， 叶底嫩匀厚实，红明亮 。
中小叶种红碎茶(碎茶类)的品质特征为，颗粒紧卷，色乌润或棕褐香气高鲜，汤色红亮，滋味鲜爽，叶底红匀明亮 。
不同花色大叶种红碎茶品质特征分别为：叶茶，第一、二、三套样都设有叶茶花色，第四套样已不设叶茶花色，叶茶外形呈细条形，紧卷匀直，不含碎、片、末茶，色泽乌润香气鲜爽 ， 汤色红艳，滋味浓强，叶底嫩匀红亮 。碎茶为颗粒形，色泽乌润或泛棕 ， 香气鲜爽，滋味浓强，汤色红艳，叶底嫩匀红亮 。片茶为褶皱片或木耳片形，色乌褐香气尚纯 ， 滋味尚浓，汤色尚明亮，叶底红匀尚明 。末茶呈沙粒状，价格一般高于片茶 ， 色泽乌黑或灰褐 ， 香气纯正，滋味浓强，汤色红深尚明，叶底红匀尚亮 。
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