2，把去掉根部的花生芽，放入沸水中焯一会捞出 。
3，把蒜末，姜，辣椒下入锅中翻炒出香味 。
4，加入花生芽，腊肉片翻炒 。
4 ， 装盘 。
参考资料来源：央视网—发芽的花生你敢吃吗 90%的人都不知道的秘密
###其它资料参考###花生芽的做法同豆芽菜一样，下面介绍一种凉拌花生芽的制作方法 。
所需材料：花生芽200克、食用盐、食用油、小米辣、香油、香醋、大蒜颗粒、香菜叶、生抽各少许 。
一、先将花生芽的根一一摘去 。
二、掐成适宜的长度 。
三、锅中烧热水 。
四、加入一小勺盐 。
五、将花生芽放进去焯水 。
六、花生芽焯熟后马上捞出备用 。
七、调料碗中放入小米辣 。
八、再加入适量的蒜粒 。
九、倒入一勺盐 。
十、往碗中淋入热油 。
十一、倒入适量生抽 。
十二、倒入适量香醋 。
十三、淋入少许香油 。
十四、用勺子搅拌均匀 。
十五、倒入焯过水的花生芽上 。
十六、用筷子充分地拌匀 。
十七、最后再放入少许香菜提味 。
十八、凉拌花生芽便做好了 。
###其它资料参考###凉拌花生芽：花生芽一斤，花生酱5克 ， 白糖2克，韭菜5克，味精少许 ， 海鲜酱油6克干辣椒3克 。制作：把花生芽过水2分钟，放入冰水浸泡3分钟，淋干水 。将盛放花生米的沥水篮放在一个温度比较温暖的角落，不要让阳光直射它 ， 它就会在里面慢慢的生根发芽，在它生芽期间，需要每个两小时用清水淋湿一次，芽就会越长越长 。
.准备配料，几个小米辣切圈，大蒜切末，放进一个碗里，加一点盐 ， 浇上热油，然后放入生抽，香醋，芝麻油，搅拌均匀 。挺好吃的 。我们在收获花生的时候又没少吃这种花生芽 。都是从地里捡来的 。只要下了几天雨 ， 地里就会有很多花生的芽芽 。
花生芽的吃法多样，可以凉拌 。像吃黄豆芽，绿豆芽一样，焯一下水，加点调料就可以吃 。略带甜味 ， 清脆可口 。可以炒食 。在炒以前，焯一下水，这样在炒食时，花生芽的瓣和花生芽的杆就能一起熟 。好更快入味 。
花生是健康食品，又有长寿果之称 。花生富含天然的白藜芦醇 ， 白藜芦醇不仅抗癌，更有抗衰老的作用 。而花生发芽以后，白藜芦醇的含量猛增 ， 而蛋白质也转化为氨基酸，脂肪含量很低，维生素各类含量增加，花生芽是很健康的食品 。
3鲜椒的，对照2的调味料加适合自己口味的小米椒剁碎，加适量青花椒油，4糊辣的，对照2的调味料去掉白开水 ， 调料各减四分之一，泼糊辣油，
3、煸炒出香味后加入花生芽 。4、翻炒一下后，加入适量的生抽，盐和胡椒粉等调料 。
4.另起油下入蒜末爆香，出香味后再下入花生芽5.把花生芽炒至变色后，下入胡萝卜一起翻炒
###其它资料参考### 花生芽大家都吃过的吧，是一种花生发芽后的状态 ， 正常的发芽是可以食用的，大家可以放心食用，不要吃霉变的花生芽就好 。花生芽如何食用呢，下面的这款食谱就可以让你更多的去找到他的好处和价值 ， 来看看吧 。
花生芽外形酷似豆芽，洁白如玉 ， 比花生营养更好、口味更佳 。
研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生要高一百倍 ， 比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用 ， 保健价值极高 。
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