鸡肉腌制48小时还能吃吗？鸡肉腌了三天，如果放的盐足够多，而且放在冰箱保鲜室里密封保存 ， 同时也没有明显的腐败变质或者有特殊的刺激性气味，那么应该还是可以吃的 。因为在这么短短的三天内，通常不会坏掉，所以不会影响食用味道和口感 ， 自然对身体健康也无害
可以 。只要适量是完全可以的，动物也需要盐分的 。
鸡食盐中毒的原因：
一是不计算食盐用量，配料时加盐过量 。
二是食盐晶体块大，搅拌不均 。三是忽视鱼粉、鱼干等含盐量，劣质鱼粉、鱼干含盐严重超标 。
四是鱼粉块大，鸡挑食鱼粉过多导致中毒 。
五是地下水含盐量偏高 ， 而配料时按常规加盐 。
六是某些电解质如口服补液盐等用量不当 ， 或质量差含盐量过高 。
七是治疗鸡群啄癖症加大食盐用量不当，宜用含盐2％的饲料喂2～3天，并给以充足饮水 。八是有的农户喂给鸡残羹，也可导致食盐中毒 。
扩展资料：
家鸡和野鸡的区别
1、用途不同
家鸡是一种贴心的伴侣鸡 。该犬也可用于护卫庭院，十分尽忠职守 。该犬尚善长猎鼠 。而且猎鼠使劲异常大、残忍、毫不留情 。
野鸡后来法律明文禁止斗鸡活动以后 ， 它则成为一种流行的时髦的伴侣鸡，尤其受到女士们的喜爱 。
2、性情不同
家鸡亲切，敦厚，忠诚，执著，勇敢，具有独特的品位，而且完全表露于表情与动作 。对小孩和善，同时也是作风彪悍，能力强，对于新鲜事物有极强的好奇心的优秀玩具鸡 。
而野鸡骨子里也渲染上了浪漫的气节，它们对于饲养员的态度是极其的好，并且还比较善解人意 ， 如果主人表现得过于沮丧，它们会用自己的办法来取悦主人 。法国斗鸡不管是对饲养员还是家中的客人都是很亲切的 。
参考资料来源：百度百科-家鸡
###其它资料参考###将水再次煮沸，然后将其微火加热20分钟 ， 取出并排水 。刷一层鹅油，使其色泽诱人 ， 韧皮部芳香，等待自然冷却即可 。.锅中加入盐，花椒粒和八角，炒出香味，炒制盐变黄，等盐降到温热抹匀在鸡身 ， 用保鲜膜将鸡包含放入冰箱冷藏腌制2个小时 。鸡腿部位要多涂抹一点，还有鸡胸部位，肉厚的地方要多涂抹一点，一般要经过至少4小时的腌制，中间翻面一次 。
用锅煮沸适量的水，下姜片、盐3克（分量外），把鸡放水里均匀烫一下；这样做的目的是让鸡皮更加香脆，q弹 。在制作鸡肉的时候要记住不要煮太烂，要不然鸡肉本身的鲜味就会流失，味道是会变差的，下面就来为大家介绍几种它的做法 。将处理好的鸡放到大碗中，倒入盐焗粉、盐，抹匀，腌制1小时电饭煲中倒油，刷好，倒入姜片，放入腌制好的三黄鸡 。
等最后出锅时，汤已没有多少 。冷吃可以渗酒，热吃可以下饭，较市头出卖的高出百倍 ， 缘故是原汤完全浸入鸡肉，和既煮鸡又要汤的不同，但千万不可使鸡肉过烂，否则也会失去美味 。选择一个鸡腿 。配上葱姜 。八角料酒花椒 。切断 。将鸡腿洗净 。锅中加入清水 。放上鸡腿和葱姜盐，花椒八角，主次鸡腿成熟捞出就可以了 。不锈钢桶直径40公分、取猪筒子骨3.5千克、筒子骨敲断，放入桶里，加清水、水掩盖住筒子骨就可以了，然后大火烧，水温烧到90度左右停火，焖20分钟后 ， 在用清水冲洗将腌制好的鸡腿从冰箱取出，用水将鸡腿少的香料冲掉，锅里放入水 将鸡腿放入 放入姜和葱 大火烧开 把浮沫去掉，转中小火煮15分钟左右关火闷30分钟 。
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