和虾仁、金针菇、豆腐一起煲来吃，也很有营养 。还要准备些辅料白醋、姜、蒜 。然后将猪骨洗干净，把它放入开水里烫一下，大概5分钟 。再去掉它表面的一些浮沫，姜、料酒，这些东西可以很好地去腥，味道会更好 。然后加些水进锅里，再把猪骨和其它调料放进去，再把一些辅料洗干净 ， 放进去，大火煮开后转小火，煲三个小时就可以了 。在炖的过程中，加点牛奶 ， 味道会更好 。
和紫菜鱼丸一起煮来吃，也很香 。首先 ， 要准备好材料，适当的鱼丸、紫菜、猪骨等 ， 然后把它们洗干净，将猪骨放入开水里烫5分钟，再加些料酒，可以更好地去掉它的腥味 。再将其它材料放进去，加入冷水，水要没过所有材料，大火煮开后转小火，炖两个小时，熟了后，加点盐 ， 就可以吃了 。
平时，很多人都有一种误解，觉得喝汤只喝水就行了，营养会更丰富 ， 不吃肉也无所谓 。其实 ， 这是不正确的 。一般煲两个小时，猪骨里面的一些蛋白质依然还在上面，只有百分之五融化在汤里 ， 份量很少，远远不能补充身体所需要的能量 。所以 ， 要吃猪骨 ， 营养才会更丰富 。在吃的时候，如果觉得口感不好 ， 可以把猪骨捞出来，然后放些油进锅里炒，加些酱油、辣椒等调味料，翻炒均匀，味道会更好 。
猪骨汤的功效
它有很多好处，可以让人的骨头更坚固 ， 衰老的速度更慢 。对大脑也很好，加点醋一起吃，补钙效果会更好 。它里面有很多蛋白质和骨胶原，对皮肤很好，可以让人更白，更细嫩 。铁元素也很多，可以补血 ， 远远高于其它的一些食物，比如牛肉、鸡蛋等 。它里面的一些蛋白对很容易被吸收，不管是老年人还是孩子吃，对身体都很好 。
猪骨汤里可以放什么
可以放很多东西，比如土豆、山药、枸杞等，特别是土豆，对皮肤很好 ， 可以让人衰老的速度更慢 。还可以补充很多能量，而且很容易消化 。还能通便 ， 对肠胃很好，还可以止痛 。也可以放些冬瓜一起做来吃，很清凉、甘甜，特别适合在夏天的时候吃，可以预防中暑，还能降火 。虽然冬瓜是凉性的 ， 但没有苦瓜、萝卜功效那么强，孕妇也可以吃 。可以滋阴、壮阳，特别适合一些身体燥热的人吃，能很好地降低火气 。还可以放海带一起煮，能预防中暑，补充身体的能量 。让代谢更好，消水肿的能力也很好，特别适合一些肥胖或想要减肥的人吃，补血效果很好 。
###其它资料参考###
排骨是做法很多种，但只有和玉米，莲藕，胡萝卜，小枣搭配煲汤最有营养！菜名：玉米莲藕排骨汤
主料：净排骨500克
辅料：莲藕150克，玉米150克，胡萝卜：50克，小枣5个，姜片10克，小葱花适量
调料：盐10克，白胡椒粉2克，料酒适量
操作流程：
1.排骨用刀每根都分开，剁2.5厘米长段，用清水侵泡2小时以上，把血水侵泡出来
2.起锅烧水，倒入排骨，加料酒适量，焯水，水烧开打去浮沫，排骨焯透水再倒出来用清水洗干净待用
3.玉米切段，莲藕和胡萝卜切薄三角滚刀块 ， 待用
4.取大沙煲一个，倒入排骨 ， 玉米莲藕，胡萝卜，小枣一起烧开锅，盖上盖小火慢炖1小时左右，快熟的前10分钟加入盐，白胡椒粉调好味.
根据中国 养生 宝典中记载到：
1、排骨能补钙补钙是排骨最重要的功效之一,它含有大量的磷酸钙和骨胶析,另外还含有一些骨粘蛋白,这些物质进入人体以后,能促进人体对钙质的吸收,可以起到良好的补钙作用,老年人食用排骨能预防骨质疏松,青少年食用排骨则可以促进骨骼生长发育,能有效提高人体的骨骼 健康 水平 。
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