2、排骨能补血排骨还是一种可以补血的食材,它含有一些天然的血红素,而血红素也就是有机铁,它进入人体以后可以促进血红蛋白质再生,能提高人类血液中血红细胞的数量,能起良好补血作用,是最适合贫血人群食用的一种 健康 食材 。
排骨不能和什么一起吃，中国 养生 宝典中记载：1、富含鞣酸的食物排骨虽然是猪的肋骨,但是通常都会带一些猪肉在骨头上面,因此排骨上的蛋白质含量还是很高的,如果是食用排骨的时候再食用一些富含鞣酸的食物,会导致排骨的营养价值降低,因为鞣酸和蛋白质生成的络合物不是很好消化,会加重肠道负担,并且降低蛋白质的吸收率 。
2、富含不饱和脂肪酸的食物排骨中脂肪含量不低,大约是100克排骨含有23的脂肪,如果和富含不饱和脂肪酸的食物一起食用,排骨中的饱和脂肪酸降低了不饱和脂肪酸的吸收量,进而降低了不饱和脂肪酸的营养价值 。
如何挑选排骨
1、草排
外观:小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,也就是一整块排骨中两边肉比较多的部分,它的上边是肋排和子排,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨 。
2、子排
外观:隔着一层薄油还连了一块五花肉,油脂丰厚 。
3、肋排
外观:肋排是背部整排平行的肋骨,骨头多肉少,是排骨中最好的一种 。因为有一侧连接背脊,所以骨头会比较粗,肉层则比较薄,看起来非常分明 。
排骨不能和什么一起吃：中国 养生 宝典中记载：排骨+乌梅:引起中毒 。
排骨+杏仁:引起腹痛 。
排骨+甘草:不利于肠胃 。
排骨+田螺:不利于肠胃,造成脱发 。
排骨+鹌鹑:使人面色发黑 。
排骨+鲫鱼:滞气 。
排骨+黄豆:胀气 。
排骨+菱角:易造成腹痛 。
排骨+香菜:耗气 。
排骨+百合:中毒 。
排骨+菊花:中毒 。
总结：排骨汤怎么去腥味 排骨汤怎么去腥味？排骨处理得不好 ， 煲出来的汤就有腥味，有腥味的汤实在是喝不下去，...排骨必须用清水侵泡2个小时以上，然后再洗净焯水的时候凉水下锅 ， 直至开锅小火煮透之后，打去浮沫捞出清水洗干净即可！此文章中关于排骨的功效根据中国 养生 宝典中借鉴而来，感谢大家阅读
###其它资料参考###莲藕花生猪骨汤是秋季养生的好汤 ， 补而不燥、润而不腻、香浓可口 ， 具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用 。”
花生：俗称“长生果”，富含丰富的脂肪和蛋白质，以及多种维生素、钙、铁、和矿物质，经常食用有降低胆固醇、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发育、预防肿瘤等功效；其中的花生蛋白在植物性蛋白里仅次于大豆蛋白，且不含胆固醇；花生中的儿茶素、赖氨酸可以抗老化；它含有卵磷脂，在一般杂粮中才有，可增强记忆力，益智；花生衣有补血的功效 。
莲藕：清热、健脾、散瘀、益气力 。生食可清热凉血，含丰富的维他命C及矿物质，煮熟的莲藕，味甘性温，能健脾开胃，益血补心，补五脏，有消食、止渴、生津的功效，增强人体免疫力 ， 莲藕和花生都是补血食品，搭配猪骨煲汤，有补血养血的功效 。”
这款是很棒的下奶汤，而且高蛋白，低脂肪，生津解渴，滋润全家都可以喝，特别是孕妇和哺乳期的妈妈，能让我们奶水很有营养，而且这个汤不腥也不油腻，莲藕含有很多的维生素 ， 花生也是很有营养的坚果之一 ， 对通血管预防心脑血管堵塞有很好的预防作用 ， 一年四季都可以喝
主辅料：花生、猪骨、莲藕、红枣 。
调味料：生姜、精盐、鸡粉、绍酒各适量 。
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