东北米肠的做法蒸多久 _糯米

东北米肠怎么做？？

文章插图
制作材料需要准备：糯米、香菇、肉馅、小肠衣、姜末、盐、十三香、生抽，具体步骤如下：
1、将糯米放入容器，倒入水浸泡半天。
2、将肉剁成肉馅，香菇剁碎。
3、找一个容器，放入肉馅、香菇、糯米。
4、再放入姜末、盐、十三香、生抽搅拌均匀，腌制30分钟。
5、将小肠衣洗的一头套上灌肠器。
6、再将另一头绑住打上节。
7、将馅放入灌肠器，慢慢将肉馅灌进去。
8、灌满后打上节，用针在表面上扎几个排出空气的孔。
9、放入预热好100度的蒸箱或蒸锅中，蒸30分钟。
10、蒸好后切片装盘，米肠即可制作完成。

文章插图
自制米肠的家庭做法
材料
糯米盐橄榄油五花肉鸡粉生抽蚝油胡椒粉生粉料酒糖姜末葱花
做法
1、自制特色香糯肉米肠 : 糯米浸泡过夜后沥干水分，放盐、橄榄油、鸡粉拌一下。
2、五花肉先切片再切条，然后用刀稍微的剁一下，不用太细，这样吃起来比较有嚼头。
3、再用生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、料酒、糖、姜末、葱花搅拌均匀，腌制过夜。
4、灌肠之前把糯米和五花肉一起拌均匀，肠衣浸泡后冲洗干净，套上工具就可以灌了。
5、灌好的肉米肠用棉线分割均匀，用小针扎些孔排气。
6、锅里水煮开后，放入米肠隔水蒸1小时至熟即可出锅，稍微冷却一下后切片就可以吃了！如果想蘸料也可以，泰式甜辣酱就很不错哟，想原汁原味就直接吃，那样更好吃，口感非常鲜！
糯米肠（台湾话： chu?t-bí-tn?g ，秫米肠）是一种富有创意的米类加工品，将调味后的糯米塞入洗净後的猪大肠，既成为携带方便的糯米肠，也称为米肠，是台湾很普遍的一种小吃。
糯米肠（台湾话：秫米肠， chu?t-bí-tn?g 。），或简称为
糯米肠
米肠，是一种米类小吃，见于广东潮汕地区、台湾、朝鲜半岛等地，将调味后的糯米塞入洗净后的猪大肠，成为携带方便的糯米肠，亦称为米肠、大肠等。维吾尔族与锡伯族人也喜欢糯米肠，但不一定用猪肠。
###其它资料参考###30分钟能熟，可以煮着吃。
主料：糯米1碗
辅料：肠衣适量、黑米适量、水适量、大葱适量、精盐适量、五香粉适量、酱油适量、味精适量、玉米油适量
1、将糯米先淘净，再泡在水中，先泡一小时。
2、将肠衣泡在水中。
3、将黑米泡水。
4、将颜色泡得变浓的黑米水倒入滤出水的糯米中。
5、将其浸泡2小时，让米粒吸收红色的汁水，浸泡好的米滤出水。
6、将锅内留底油，放入葱花爆香。
7、放入浸泡好的糯米。
8、放入盐。
9、放入五香粉。
10、放入酱油。
11、放入味精，盛出。
12、将泡好的肠衣套在漏斗上（我的灌肠器在妈妈那里，所以就有这个代替了），让炒好的糯米放入漏斗里，用筷子推入肠衣中，要慢慢的。
13、将灌好的肠用绳每大概一15cm左右结一段，留适量空间，否则蒸的时候会膨胀爆开。
14、用牙签在肠体上插几个洞，上屉大火蒸30分钟后即可。

###其它资料参考###糯米肠一般需要蒸30-40分钟即可。下面看看糯米肠蒸法步骤：
锅里装冷水的时候就开始上锅蒸糯米肠，并且要拿着一枚缝衣针，在锅边观察着，哪个部分开始膨胀了，需要放气。扎了一会儿，肠内气体放完了。保证小肠不会因膨胀开了。就可以盖上锅盖慢慢蒸了。