猪肺骨头汤要什么材料 _猪肺

鱼腥草煲猪肺汤的做法、功效和作用？

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鱼腥草煲猪肺汤
原料：鲜鱼腥草60克，猪肺200克。
鱼腥草煲猪肺汤的做法
1．将猪肺洗净，切块。
2．猪肺块同鱼腥草煲汤，加盐调味，饮汤食猪肺。
功效：清热润肺，止咳。适用于风热犯肺。症见咳嗽，痰黄而稠，口干咽痛，舌尖红，苔薄白干或薄黄，脉浮数。
煲汤网小提示
鱼腥草和母鸡能一起吃:或猪肺具有消炎解毒、滋阴润肺的功效
猪肺和鱼腥草能一起吃:鱼腥草与润肺补肺的猪肺相配，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咯血等病患者的辅助食疗品。
鱼腥草猪肺骨头汤
用料
主料
猪骨600克
猪肺320克
辅料
鱼腥草（干）
160克
赤小豆
三把
盐
一汤匙
生姜
15克
米酒
几滴
鱼腥草猪肺骨头汤的做法
1.
鱼腥草干（一小时）和赤小豆（三小时左右）需提前浸泡
2.
把赤小豆焯水，捞起
3.
再把猪肺焯水（猪肺用盐和白醋不停抓洗干净）
4.
接着再把猪骨焯水
5.
再把猪肺和骨头浮沫冲洗干净
6.
把所有食材清洗干净
7.
热锅下油，把猪肺下锅，加进生姜和米酒炒约一分钟（这样炒一下猪肺煲出来没那么腥也更香，但嫌麻烦的这步可省略）
8.
放瓦锅里，加进姜片
9.
加进水，开中火煲开。煲开后继续中火煲15分钟，转成小火继续煲一个半至两小时左右
10.
最后加进盐即可
鱼腥草猪肺骨头汤成品图
烹饪技巧
1.赤小豆和鱼腥草需提前浸泡。
2.猪肺用盐和白醋能清洗得很干净。

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基本材料猪肺半个，剑花６０克，蜜枣５个，陈皮１小片。
做法
（１）剑花、陈皮用清水浸软；剑花洗净，切２￣３段，陈皮（去白）、蜜枣洗净；猪肺切厚片，浸泡于清水中，用手挤洗干净，放入开水锅内煮５分钟，捞起过冷河。
（２）把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时，调味供用。
说明
本汤清润肺燥，理肺气而止咳嗽。汤中剑花又叫七星剑花、霸王花、量天尺花，性味甘凉，有清热痰、除积热、润肺燥的作用，《岭南采药录》说它能“止气痛、理痰火咳嗽。”丰品含有三十一烷、β－谷甾醇等。蜜枣性味甘平，功能益气生津、润肺。猪肺性味甘咸平，有补肺作用。陈皮又叫橘皮，性味辛苦温，气味芳香，有行气健脾、理气化痰之功，其药性虽温，但与剑花、蜜枣同用，则温而不燥，可增强化痰止咳功效。合而为汤，共奏润肺燥、理肺气、化痰涎、止咳嗽之功。
注意
寒湿痰饮咳嗽者不宜用本汤。
###其它资料参考###大骨头汤放葱、姜、花椒、八角、料酒、蚝油等调料。
大骨汤指猪骨汤，是一种美食，主要制作原料主要有大骨、老母鸡等。大骨汤即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。骨头汤中富含骨髓和骨胶原蛋白。
###其它资料参考###方法/步骤：
1、下葱很有必要，可以使炖骨头融入葱香。
2、姜片，切一些姜片放入锅里，可以帮助除去骨头的肉腥味。
3、花椒大料以及辣椒，这些小材料的多少，可以增加麻辣度的大?。?并且可以使你做出的炖骨，口味浓香。