烹制：胡椒打碎，余各物分别洗净 。猪肚翻转 ， 用生粉或生盐揉擦至净，再洗净；马蹄去皮切对半，白果腐竹薏米等浸泡 。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2个小时，下盐便可 。为4~5人用 。
问题九：苦介炖猪肚养胃吗？想要用猪肚养胃的话可以去买点胡椒子碾成粉后，将猪肚一起用高压锅压一下煲汤 ， 这是比较好的！
或者砂仁黄芪猪肚 用料：砂仁6克 ， 黄芪20克，猪肚1个 。制法：猪肚洗净 ， 将砂仁、黄芪装入猪肚内 ， 加水炖熟，调味食用 。功用:益气健脾，消食开胃 。希望可以帮到你!!
文章插图
1 健脾胃猪肚中含丰富的蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、锌、钠等矿物元素，有益气养胃的功效 ， 可用于小儿消瘦、脾胃虚弱、腹泻等症状，常配伍党参、莲子、白术等药材同煮，味道鲜美，是养生滋补佳品 。
2 补虚损猪肚中含有大量的蛋白质，还含有多种维生素、微量元素，尤其富含维生素A、维生素E及钙、镁、钾等矿物质，具有补虚损的功效，对于小便频数、泄泻、消渴等症状有较好疗效，还可以搭配莲子熬汤，能补虚健脾、固涩止带，适合遗精尿频、白浊带下的人食用 。
3 安胎猪肚中含有蛋白质、维生素、脂肪等营养物质，能为孕妇补充多种人体所需营养成分，还含有丰富的叶酸，有利于胎儿神经的发育，猪肚有补气安胎、开胃健脾的功效，可用于治疗胎气不足、食欲不振等症状 。
4 增强免疫猪肚营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素A、钙、铁等成分，经常食用能调理身体，有增强免疫力的功效，可用于治疗虚劳消瘦、小儿疳积、脾虚腹泻等症状，猪肚搭配党参、白术等一起食用 ， 有很好的补气功效，适合身体消瘦、精神疲倦的人食用 。
###其它资料参考###猪小肚炖汤加黑豆、红枣有利健康 。猪小肚含有蛋白质、脂肪、矿物质、无机盐、烟酸等成分 。中医亦认为它有健脾胃、缩小便、消积滞的功效 。
与补肾利水的黑豆、养血健脾的红枣为汤 ， 清润可口，有健脾肾、缩小便的功效 ， 是冬日价廉物美的养生靓汤，且男女老少皆宜 。
扩展资料：
猪肚的功效和作用：
1、健脾胃 。猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症 。
2、补气 。根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜 。若同火腿一并煨食，尤补 。
3、补虚 。男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子 ， 煮糜，杵丸桐子大 ， 每淡盐汤下三十丸 。
参考资料来源：人民网-今日靓汤：黑豆红枣煲猪小肚
人民网-猪肚能健脾胃 美味猪肚汤怎么做
###其它资料参考###猪肚汤里面可以加入一些调料增加汤的口感 ， 此外 ， 还可以加入一些养生食材 。那么，猪肚汤可以放当归吗？猪肚汤放当归有什么好处？
猪肚汤可以放当归吗
猪肚汤可以加当归 。
当归猪肚汤补虚损，健脾胃 。猪肚治虚劳羸弱，泄泻，下?。?消渴 ， 小便频数，小儿疳积，补中益气，止渴、当归味甘、性辛温 。归肝 心脾经 。有补血活血，调经止痛，润肠通便功效。
当归猪肚汤的做法
1.砂锅里加入800克清水，也可直接用煮猪肚的汤水 ， 在水里加入当归和姜片，煮出香气
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