大益茶怎么分级( 三 )


冲泡普洱茶:普洱茶冲泡需先冲一次热水,称为“洗茶” 。“洗茶”概念出现于明代,《茶谱》(明朝)载“凡烹茶,先以热汤洗茶叶,去其尘垢、冷气,烹之则美 。”对于普洱茶,“洗茶”这一过程必不可少 。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的 。
“洗茶”时注意掌握节奏,杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”,减少茶味流失 。普洱茶冲泡宜选腹大的壶 , 因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓,材质宜选陶壶、紫砂壶 。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定 。普洱茶也可冷饮 。
泡茶水温:水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用 。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出 。但高温也容易冲出苦涩味 , 容易烫伤一部分高档茶 。水温的高低因茶而异 。例如,用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡;
用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡 。避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶” 。在冲泡部分高档新青茶时,除直接降温外,还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温,避免因茶叶烫熟而产生“水闷气” 。
冲泡时间:冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确 。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短 。陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长 , 机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短 。
参考资料:百度百科_普洱茶

###其它资料参考###我觉得你追求的是茶叶的等级 , 那么可以告诉你,大益的宫廷饼用料等级最高 。
还有0532,也是熟茶,用的是拼配三级料 。
金针白莲可能用料也相对高级点 。
别的都是5级以下了吧 。
楼下的就想当然了,7262是72年的配方 。7262是在20世纪90年代末期,勐海茶厂为了消耗库存过多的高等级毛料,设计了这款茶 。你想想,普洱熟茶是哪年试制成功的?怎么可能就右2年的配方呢 。或者,你找一片95年以前的7262出来呢 。
###其它资料参考###大益普洱茶分类:勐海茶厂各个品种的产品均有自己独特风格,它们是针对消费者不同口感需求而设计开发的,不论你是喜欢生茶,还是喜欢熟茶;不论你是喜欢轻发酵的产品,还是喜欢适度发酵的产品 , 总有至少一款适合你 。
7、大益普洱茶同一品种不同批次的产品品质有差异吗?
大益普洱茶同一品种不同批次的产品品质都是一致的 。大益普洱茶每个批次的产品都是严格按照所研究和开发的独特配方加工生产而成,所以相同品种不同批次的产品只是生产时间的安排上不同,其用料配方及加工工艺都是一样的,产品品质稳定性能得到很好保障 。
8、你能简单介绍一下大益普洱7542和7572吗?
7542是勐海茶厂出产量最大的青饼,以肥壮茶青为里,幼嫩芽叶洒面,拼配得当 。面茶色泽乌润显芽毫、心茶肥壮 , 该茶品香气纯正持久,有花果香 , 滋味浓厚回甘好,汤色黄亮 , 叶底匀齐,存放后的变化较为丰富 , 被市场誉为“评判普洱生茶(青饼)品质的标准产品” 。
7572是勐海茶厂的大宗熟饼茶 , 从70年代中期生产至今,采用金毫细茶撒面,青壮茶青为里茶,发酵适度 , 茶品色泽褐红,滋味醇厚 , 汤色红亮,综合品质高,为大众所推崇,被市场誉为“评判普洱熟茶(普饼)品质的标准产品”

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