怎么存放小青柑
对于小青柑的存放，一般人的习惯做法就是放铁罐盒中保存，以防受潮 ， 但是若保存不当受潮了可以在太阳下晒，在喝茶时候第一步洗茶再喝 。
###其它资料参考###小青柑具备独特柑果清香和熟普的醇厚，深受不少茶友的喜爱，可以说 ， 是茶中的人气王 。但小青柑的清香工艺与生晒工艺 ， 您又了解多少？
在小青柑的制作工艺中，不同的制作工艺，赋予不同的香气与口感
清香小青柑，柑香高扬，香甜四溢
生晒小青柑 ， 有活力的太阳味，后期持续陈化过程中，会出现珍贵的九制陈皮香
虽同为“小青柑”的一类，却因工艺的不同，大相径庭 。
新会小青柑
小青柑的制作流程拆分为8个步骤：柑果采摘、清洗柑果、柑果分选、开盖/去肉、清洗晾干、手工填茶、脱水杀青（烘干、半生晒、自然生晒）、独立包装 。这8个步骤，生晒和烘干流程一样的，出现差异的是脱水杀青工艺环节，通过脱水杀青去除柑的辛辣味，使口感纯净，提高舒适度 。
选择不同的工艺决定了小青柑的品质口感香气 。不管是生晒还是清香，水分及活性成分控制都要做到平衡协调，方便柑油等各种有效物质的渗出 。
生晒小青柑 ， 最大的特点是“日光晒干” 。需要制茶师傅紧盯着天气变化 ， 时刻关注天气预报APP，确定未来两到三天的天晴，通宵填茶，准备生晒 。整个过程的工作量很大，也很紧张，一下雨、一转阴就要收，对生产方的执行力和生产能力充满巨大考验 。
生晒小青柑
清香小青柑，采用的制作工艺是烘干（干燥）为主 ， 需要制茶师傅紧盯着烘焙时间，厂里都是轮流值班保证24小时全天候的精细控制与协调 ， 分毫不能出差错 。在利用烘干的过程中，清香小青柑会发生美拉德反应，这是增添小青柑风味与香甜度等不同层次感的主要原因 。
清香小青柑
宝福林作为小青柑行业标杆品牌，扎根新会核心产区多年，凭借着高水平的品控能力与良好的市场口碑，逐渐形成了一套360°低温烘焙的生产工艺 。
南方夏季多雨，全生晒难掌控，也很难实现标准化生产要求，所以宝福林独创生晒与模拟日晒环境的低温烘焙的工艺技术，在保存有益物质的同时 ， 也达到持续有效转化的效果 。
单从口感来讲 ， 宝福林生晒系列与清香系列，各有特色；
清香小青柑因高香而受大众欢迎，尤其是入门级别茶友；
生晒系列小青柑则更适合发烧级茶友品饮 。
小青柑茶汤
清香小青柑香甜均衡 ， 生晒小青柑风味多变
各有各的优点，虽然工艺导致香气口感的不相同
但都不影响人们对不同小青柑的喜爱
茶桌前，小青柑是增进聊天氛围的“催化剂”
茶桌后 ， 小青柑是不同地区茶文化的“小心肝”
宝福林作为小青柑行业标杆品牌
性价比还是很高的
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