做法：
1、黑糯米洗净后用冷水浸泡2-3小时，芒果削去外皮 ， 取核，将果肉切丁备用；
2、锅中放入芒果核，加清水，煮沸后继续煮2分钟；
3、将芒果核捞出，然后将泡好的黑糯米和泡米水一起加入锅中；
4、用小火煮约40分钟，煮至糯米软熟，放入冰糖调味；
5、用勺子不停搅拌，直到冰糖融化后倒入椰汁，搅匀后关火，最后放入芒果丁即可 。
三、米粥类
桂圆红枣黑糯米粥
材料：糯米、红枣、红糖、桂圆、姜
做法：
1、将糯米用清水浸泡1-2个小时，同时红枣、桂圆肉洗净，姜切片备用；
2、锅内加水烧开，倒入糯米、姜片 。
3、煲煮大约一个半小时，待糯米煮熟后就放入红枣、桂圆肉 。
4、再次煲煮30分钟左右，最后加入适量红糖调味，搅匀即可 。
四、鸡汤类
黑糯米人参鸡汤
材料：黑糯米、母鸡半只、姜、红枣
做法：
1、把鸡洗净，斩块备用；
2、黑糯米洗净，泡浸20-30分钟；
3、鲜人参洗净，红枣去核备用；
4、将鸡出水，黑糯米沥干水分，与姜一起放入锅内 ， 加盖大火煮沸后改小火煲2小时 ， 最后加入适量盐调味即可 。
拓展：
芒果白雪黑糯米做法
原料：芒果1个、黑米100克、芒果冰激凌50克、椰浆150ML、淡奶油30ML、细砂糖25克 。
特色：经典港式甜品丝丝香甜 。
步骤：
1、准备好所有材料 。
2、黑米提前浸泡2小时以上 ， 加入细砂糖 。
3、加水没过黑米3厘米，电饭锅按下煮饭键，煮至按键跳起后待三分钟后重按一下 ， 再跳起后黑米饭煮好 。
4、黑米饭凉后，用手蘸点水，搓成圆球 。
5、冰激凌和椰浆，牛奶混合 ， 用搅拌机打出现泡沫 。
6、轻轻倒入甜品碗里，并将泡沫轻铺在表面 。
7、芒果对剖切成两片，连皮切出网状纹路，轻轻一掰呈现菠萝形花纹 。
8、将芒果摆在碗中即可 。
贴士：
1、黑米必须提前泡，黑米不易蒸熟 。
2、揉黑米团的时候，手沾清水可以防粘 。
3、冰激凌，奶油 ， 椰浆打的.时候起泡沫即可，不要打太久了 。
4、冰激凌最好用芒果，或者香草的 。
5、芒果白雪黑糯米是一款经典的港式甜品 。软糯的糯米球，丝丝糯米香甜 ， 配上浓郁的椰浆和冰激凌，再搭上果香浓郁的芒果 ， 冰爽香甜 ， 经典美味 。
芒果白雪黑糯米甜甜做法
芒果白雪黑糯米甜甜原料：豆浆250ml、芒果一个、黑米300g、糖40g 。
步骤：
1、黑糯米清洗干净，用水泡4个小时以上 。
2、用水蒸45分钟只到软糯 。也可以用高压锅或电饭锅 。
3、糯米稍凉后，沾少许水，将糯米搓成球状 。
4、豆浆加糖搅拌均匀，150g豆浆冷冻 。
5、芒果挂掉皮 。
6、用刀切两刀，切成三大块 。
7、豆浆块加50g豆浆 。
8、用搅拌机打成冰沙状 。
9、剩下50g用打泡器打出泡沫 。
10、碗内先铺沙冰 。
11、再放入糯米球，芒果块，放上豆浆泡 。
【黑糯米粥怎么做才好吃】 12、稍稍融化一下不太冷的时候吃口感最好 。
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