###其它资料参考###用料
现剥鸭蛋黄20个
糯米500
肉松适量
生抽适量
粽叶适量
肉松蛋黄粽的做法
泡粽叶，煮粽叶
泡糯米
加生抽
粽叶折成漏斗形，加入少许糯米，放入肉松和蛋黄 ， 再盖一层糯米
然后包好，小火煮一个小时，闷一个小时，糯米会更糯哦
###其它资料参考###1、糯米洗净，泡3小时备用 。
2、将新鲜粽叶洗净（如果是干的粽叶就先要泡一天 ， 把粽叶泡软），摘出完整的摆放好备用，将不完整的粽撕成宽的长丝备用 。
3、将猪肉按肥瘦4：1的比例剁成肉末 。
4、蒜、姜少许，捣成姜蒜泥 。
5、将猪肉、蒜姜酱油、五香粉、盐、鸡精、少许料酒，搅拌均匀 。
6、粽叶分清正反面(可以叶径区分，径往外鼓的毛的那面为反)，正面朝上摊在两手中，双手外翻，将粽叶卷成圆锥状 。
7、将卷好的粽叶卡在左手虎口 ， 虎口面向自己 ， 有长尾巴的一边靠外 。
8、舀一勺泡好的糯米倒入粽叶卷中，舀一小匙拌好的肉馅放在米上，再盖上一层米，压一压 。
9、将叶尾盖下来 ， 在合口处用右手将叶尾捏笼，盖顶形成等腰三角形，将多余叶尾上卷（注意，卷形时要留少许空隙，米煮后会膨胀，但空间不要太大，否则容易散形） 。
10、将撕好的叶丝自卡在虎口下部的圆锥 ， 往上绕过盖顶来回两圈，系牢（线圈正好一边两个角对系） 。
【肉松粽子怎么包】 11、将多余的叶尾剪掉（这样一个四角菱形的粽子看上去较漂亮点） 。
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