###其它资料参考###材料：低筋粉300g，老红糖60g ， 酵母菌3g，核桃碎适当，食用油10g，白砂糖适当，炼奶少许，黑芝麻粉芝麻适当，冷水适当 。过程：将老红糖放入锅中，添加少许水，略微加温，使老红糖融化，待红糖姜水水的温度40度以内时，添加酵母菌并搅拌均匀，静放5到10min，使酵母菌充足活力下去 。将300g小麦面粉放进盆中 ， 渐渐地添加老红糖酵母水，并且用木筷拌和成絮状物，搓成光洁的面糊 ， 随后温开水发醇，大概1个钟头，发醇到2倍的大?。涑沧?nbsp;， 极致 。不沾锅全无油，文火煸炒核桃碎，煸炒到核桃仁略微着色后，添加食用油，添加白芝麻再次煸炒，停战后添加少许炼奶 ， 饺子馅儿就搞好了 。
排气管和面，切割成小包子皮，用擀面杖擀薄，放进核桃仁饺子馅儿，像做包子那般包裹 ， 揉成馍馍状 。二次发酵，至关重要的流程 ， 谨记切记 。将搞好的老红糖干果馍馍放入锅中，温开水二次发酵30min ， 随后走红蒸15min，熄火闷5min，做好了了，美味可口的老红糖干果馍馍就搞好了！原材料：小麦面粉 250克、老红糖 100克、沸水 200克、无铝泡打粉 5克 。流程：把沸水添加到老红糖中拌和至糖融化，晾凉后筛入小麦面粉和发酵粉 ， 搅拌均匀 。拌和好的面浆是较为浓稠的，做发糕的面浆假如太稀得话蒸出去会很粘，因此一般做发糕的面浆全是偏干，偏稠的 。
拌和好以后不必须醒面，立即装进器皿中，一定要放到器皿的8、9分满，装的过少是开不了花的 。如果用碗蒸得话能够在碗里刷一些油，那样好出模 。不锈钢蒸锅里多放一些水（由于半途不可以打开表盖，避免水锅糊）大火烧开后放进发糕糊，用猛火蒸20min（需看自身蒸的器皿，如果是陶瓷杯得话较为厚就需要增加煮制的的时间）要想发糕盛开，全过程都需要走红蒸那也是发糕盛开的重要！蒸熟以后再焖三分钟打开表盖，打开表盖的情况下盖子要斜着拿掉留意水不能滴在发糕上 。红枣馒头筹备中，大枣放水和老红糖煮5min 。把红枣和红糖水分离，面粉加酵母粉后，加早已温开水的红糖姜水揉面 。
面不必过软，硬一些 。由于煮好的大枣也有水分，因此合成不光滑的面糊就可以了 。天冷 ， 发醇一个晚上 。早晨的情况下再把剩余的大枣揉进面里，切割成段 。不锈钢蒸锅里放温开水，倒入切开的馍馍 ， 醒面半小时 。走红蒸25min，甘甜的红枣馒头就搞好了 。我们能看表面 ， 发酵好的面团通常是原来的双倍大，并且发酵好的面团是轻柔膨松的；次之，我们能看内部结构机构，发酵好的面团机构呈显著的蜂巢状，并且较为匀称；此外，我们可以用手指头蘸一些干面粉，在面糊正中间按个窝，面糊不回弹力、不坍塌，即是发醇进行 。
###其它资料参考###红枣核桃红糖馒头的做法步骤
1. 面包机内依次放入牛奶，鸡蛋，红糖，高粉，低粉 。按和面30分钟 。
2. 把红枣核桃肉切碎倒入再和面20分钟
3. 和好面后面包机安发酵功能，50分钟
4. 发至原来的两倍大小七 。
5. 取出面团揉几分钟
6. 面团切成十六等分，醒10分钟
7. 揉成圆，放上芝麻
8. 中火蒸25分钟
9. 成品 。
###其它资料参考###食材
主料：面粉500g
辅料：核桃500g红糖1包酵母少许
步骤
1.酵母用35度左右温水调好，面粉500克和好盖上盖子等待发酵
2.核桃500砸碎取仁，洗净待用
3.红糖一包
4.核桃仁压碎 ， 用平?锅炒酥，用烤箱烘也行，炒好后拌入红糖，多少随自己喜好
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