海螺怎么处理干净？
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海螺处理干净的方法：面粉清洗、盐加麻油清洗、小苏打清洗 。
1、面粉清洗
海螺的表面有一层滑腻的黏状液体，清洗时可取适量面粉与大海螺放在一起调匀，让其表面均匀沾上面粉，然后再用清水冲洗即可 。
2、盐加麻油清洗
先海螺的表面清洗干净后，放入盆中，倒入水没过海螺 ， 水中加入适量麻油和少许食用盐，拌匀后浸泡4-5小时 。海螺在水中就会把沙子全部吐出来 ， 然后再用清水洗净即可 。
3、小苏打清洗
清洗海螺时，可在水中放适量的小苏打，再把海螺放在水中浸泡两小时 ， 然后用水反复冲洗干净即可 。
海螺快速去沙的方法
1、用温水浸泡
将水温调为五十度左右 ， 然后将海螺放进去浸泡，大概十几分钟就可以让海螺快速吐沙，然后再清洗即可 。
2、加海盐浸泡
先用盆子装满水，撒入适量的海盐 ， 将海螺清洗一遍之后 ， 再放到盆子里面 ， 水没过海螺就好，这样海螺不易接触盆底，就不会把吐出来的沙子再吸进去 。大约每隔十多分钟就要换水一次，两三次后再洗一洗就干净了 。
3、摇晃去沙
将海螺放在有水的盆子里面，然后再盖一个盆来回摇晃 ， 大概半分钟后换水重新摇，只要三四次就好 ， 简单粗暴 。
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将海螺干完全浸泡在清水中3~5天时间，直到回软后取出，用清水洗干净即可使用 。这种方法虽然时间较长，但涨发方法安全环保，而且泡发好的海螺干有较强的韧性 ， 烹制时更加原汁原味 。
海螺肉富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品 。
田螺的食用人群
一般人群均可食用 。
适宜：黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合症、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用；
禁忌：凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒 ， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食 。
以上内容参考 人民网--秋季田螺肉质最肥美 食用注意5要点
###其它资料参考###响螺片是沿海地区常见的水产干货之一，就是将海螺肉切成片后风干，它保留了海螺身上大部分的营养价值，干响螺片可以用来煲汤，也可以炒菜，具有很高的营养 。
干响螺片怎样泡发
1 冷水泡发 把响螺片放到冷水中 ， 水量应把响螺片浸没，浸泡十小时左右换水一次，连续浸泡三到四天 ， 响螺片才能泡好，浸泡时间较长 。
2 热水泡发 响螺片要是想更快泡发，可先用50度左右的温水浸泡，三小时换水一次，等它慢慢变软后，再加入90度左右的热水浸泡，响螺片会吸收膨胀变软，大概2-3天就能泡好 。
3 高压锅泡发 1、准备一个高压锅、适量的葱姜和高汤 。2、先将要烹饪的干响螺片提前放到清水中浸泡二到三小时，然后清洗干净，放到高压锅中，加入准备好的材料，盖好锅盖，开火 ， 等高压锅上汽也就是高压阀上来后，再继续煮15分钟后关火并放气，开锅后 ， 就可看到里面的响螺片已经变得软糯而有弹性了 ， 可直接用于烹饪 。提醒：每次用高压锅泡发响螺片时可以多泡一些，泡好以后放在冰箱中保存，方便随吃随取 。
