豆面条怎么做？
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主料
面粉300g
调料
食盐
适量
味精
适量
芝麻油
适量
鸡蛋
1个
酸萝卜
100g
豆面条的做法
1.可用任何干菜 ， 我这边一般用晒干的芝麻叶、红薯叶、萝卜叶，我今天用的是油菜叶 。这是母亲晾晒干菜的场景 。
2.用水提前泡起来，泡软后下面条锅里 。
3.因为豆面粘性大，不能放太多，如果分成四等分，豆面占一份 ， 小麦粉占三份 。
4.打入一只鸡蛋，用鸡蛋和面，不用再用水 。
5.擀成大面皮 ， 如果不好擀 ， 可以多放一些铺垫的粉，这样不容易粘连 。
6.切成面条，一般不适宜太宽，豆面条，适合吃稠的 ， 面条如果煮的糯烂最好 ， 不必在乎是否长条
7.将泡发好的油菜叶和葱切小段 。
8.炒锅放油，炸香葱花后下入油菜翻炒，同时放入盐 。
9.炒好干菜 ， 锅内加入水，因为我熬制的有鸡汤，所以放入鸡汤 。
10.水开下入面条煮 。
11.可以多煮一会 ， 熬的越黏糊口感越好，我熬制的还没有达到标准，不过中午剩下的面条晚上吃的时候 ， 已经黏糊到家了，几乎看不到面条的模样，变为一锅粥了，用勺子挖着吃 ， 那叫一个香 。
12.切了一碗萝卜丝和香菜凉拌一下，吃这个面条，不需要富贵的菜肴来搭配，越低贱的越好，比如，一勺辣子稀稀溜溜的吃下去，那叫一个爽 。
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3-8分钟 。
煮面的时候要看个人的口味和面的粗细，喜欢吃软一点的，细面需要煮5分钟左右，粗面需要煮8分钟多有；如果喜欢吃劲道一点的，则细面煮3分钟左右，而粗面煮5分钟左右 。
面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团 ， 之后用压、擀制、抻拉等手段制成条状或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的食品，起源于中国 ， 其制作简单、食用方便、营养丰富，既可当主食又可作为快餐 。面条花样繁多，品种多样 ， 地方特色极其丰富，是中国最常见的食品之一 。面条多为淀粉胶体，因溶解度原因会吸水膨胀，被称为“pang”，“pang”后会影响口感，应趁热食用 。
###其它资料参考###1、面条一般煮6-10分钟就能煮熟 。
2、煮熟面条的时间一般与面条的粗细有关 ， 如果是手擀面的话，面条相对较粗 ， 所以需要煮制10分钟左右，如果是超市购买的挂面 ， 则需要煮制6分钟左右 。
3、面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史 。面条是一种制作简单 ， 食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品 ， 而且面条作为东方饮食的重要组成部分 。公元3世纪初，中国的书籍上已经有了关于面条的记载 。面条起初被称为“汤饼” 。
###其它资料参考###煮面条的具体时间需要根据面条的种类、厚度以及火力的大小来定 。
新鲜面条更易煮熟，普通厚度的面条水开后中大火三、四分钟就能煮熟 。
俗话说：三滚饺子两滚面，老话说的的确是有一些道理的，过去我们一般都是在面条下锅后水开两次就熟了 。也就是说在下入面条煮开后再添入少许冷水让面条再次煮开 。
这个时间大概也就是三、四分钟 。
当然，新鲜面条的种类也是比较多的 ， 如果是比较厚一些的面条 ， 就要相对增加一两分钟的时间 。
