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三、普洱茶的5个必要条件
普洱茶必须具备以下5个条件：
1.产地：只能是云南境内的一定区域
2.树种：只能是云南大叶种
3.原料：只能是晒青毛茶
4.工艺：必须经过一定程度的发酵
5.水浸出物：茶汤的水浸出物含量必须达到或超过38% 。
四、普洱茶的分类和形制
普洱茶可以分为传统普洱茶和现代普洱茶两类 。传统普洱茶是云南大叶种晒青毛茶经过缓慢的自然后发酵得到的各种产品的统称现代普洱茶是在云南大叶种晒青毛茶的基础上 ， 经人工渥堆发酵，再加工成的各种散茶和紧压茶 。
普洱茶的形制较多 ， 有散茶、沱茶、饼茶、砖茶等 。好的普洱茶，条索肥壮，汤色透亮，入口醇厚回甘，生津迅速 。普洱茶还具备“越陈越香”的品质，在选料、工艺、仓储条件都比较优良的情况下，年份越老的普洱茶，品饮起来更有一番滋味 。
【普洱茶按颜色分属于什么茶】综上所述，普洱茶不是红茶 ， 也不是黑茶 ， 而是云南大叶种晒青毛茶加工而成的后发酵茶类 。
###其它资料参考###大多数的人都是不太清楚普洱茶到底是清茶还是黑茶的，随着普洱茶现在在市面上越演越热，大多数的人也比较喜欢喝普洱茶 。对普洱茶虽然说不是很了解，但第一眼看上去的话，汤色还是有一些泛红 ， 大家都很疑惑 ， 觉得普洱茶到底是什么颜色 。根据国家茶评价多年品茶的积累丰富经验来说，也特别了解普洱，成功的定义普洱茶的颜色 。
红茶黑茶定义按照国家很传统的分类，所有的茶分为很多种颜色，黑茶，红茶，绿茶，白茶以及青茶分为很多种类 。红茶是属于发酵的茶鲜叶经过发酵之后形成的一种品种，而且红茶的种类也非常的多 ， 产地比较广 。黑茶是发酵之后经过工艺揉捻出来的空气成为黑色，这些茶主要是湖南四川广西分布的地域 。
普洱茶新分类普洱茶在茶种中并不是黑茶，也不是青茶 ， 这些年来很多学界也在逐渐的达成共识，普洱茶已经从这六大茶类之中单独走了出来，成为了一个新的茶类 。青茶为原料也是通过发酵人工加工之后，成为的一种产品，所以说普洱茶来自于唐代 ， 非常的有历史 。消费水平相当于很高，已经达到了鼎盛时期，也是云南里的茶类之一 。
发酵成类普洱茶是非常有名的，不管是过节送礼很多人都会选择喝普洱茶，普洱茶入口醇厚 ， 生津迅速 ， 还具备有很香的品质 。不管在选择材料或者是工艺的时候都非常的优秀，在这种优良的品质下面 ， 普洱茶的年份就会越来越久 。每一次品饮起来的时候就会有一种不一样的滋味，所以说不要纠结普洱茶到底是什么颜色，它只是原来你发酵而成的一种茶类而已，具有优质的品质 。
###其它资料参考###普洱茶属于黑茶 。
普洱茶是后酵茶，普洱熟茶比生茶多了渥堆发酵工序 。新的生茶性寒 ， 陈化后变温和 ， 熟茶温和醇厚 。普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色 。
汤色以黄绿、黄红、金黄为主 。新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色 。生茶苦涩 ， 香气比较明显，易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶 。
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