黑豆猪皮汤？黑豆含有丰富的维生素和花青素，能很好地清除体内自由基，又能抗氧化，还能益气乌发 。
猪皮味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用 。富含大量的胶原蛋白，能减缓机体细胞老化 ， 让皮肤细胞保持滋润 。
黑豆猪皮汤的做法：
材料：黑豆100g、猪肉皮150-200g、干香菇2-4朵、盐，鸡精适量、蘸料、辣椒酱
参考分量：2-3人量
步骤：
1、将100g黑豆加入2倍清水浸泡4小时 。
2、干香菇提前泡发备用 。
3、将猪肉皮洗干净，再用刀把表面刮干净（猪肉皮可以让店家帮你处理好） 。
4、再把背面的多余油脂刮掉 。
5、在锅里加水烧开 ， 水出现小泡泡时放入猪皮烫一烫，猪皮稍微变硬即可捞出浸入凉水中 。
6、把猪毛用除毛工具一根根拔掉，烫过的猪皮很容易拔毛，而且可以连根拔起很干净 。
7、将处理好的猪肉皮切成菱形块 。
8、将泡好的黑豆水倒掉，把黑豆再冲洗一遍沥干 。
9、在高压锅里放入黑豆，猪肉皮，香菇，加入材料的2倍清水 。大火烧开后转小火慢煮20分钟 。也可以把材料放入隔水炖煮2小时（把黑豆和猪皮炖软糯即可，炖锅功率不同，时间仅供参考） 。
10、出锅时加入盐和鸡精调味 。
11、趁热食用，肉皮可蘸辣椒酱等食用 ， 益气润肤的黑豆猪皮汤就完成了 。
1、食材：猪皮250克，红枣12个 ， 黑豆250克、香菜少许、精盐、黄酒、肉清汤各适量 。
2、黑豆洗净 ， 红枣洗净去核 ， 香菜洗净切小段 。
3、猪皮治净，入开水锅烫至发硬，取出洗净，切成菱形块 。
4、沙锅内加肉清汤，放入猪皮、黑豆、红枣，烹入料酒，旺火烧开，改中小火炖至黑豆熟烂，加精盐调味，撒香菜段即成 。
###其它资料参考###材料
黑豆50克，眉豆150克，猪皮200克，红枣10枚 。
做法
将黑豆、眉豆洗净；红枣去核洗净；猪皮洗净，入沸水焯一下，切小块 。将黑豆、眉豆、红枣放入沙煲内，加清水适量，大火煮沸后 ， 改用文火煲至豆酥软 ， 放入猪皮再煲半小时，调味供用 。
经常服食 。
###其它资料参考###1、猪蹄洗净剁成小块 ， 可以让超市的师傅剁 。锅中放冷水 ， 猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫 。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净 ， 放回锅内 。
2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆 。
3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了 。加盐，喜欢的话放鸡精，我一般不放 。好了完成！
不喜欢黄豆的话，就在最后放盐前加平菇，或者土豆等等自己喜欢的蔬菜 。
还有猪脚的其他菜谱 ， 你也可以试试：
1、黑豆焖猪蹄
主料： 原料：黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克 。<BR>调料：食油75克 ， 蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量
特色： 营养丰富,味道香醇
制作方法： (1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块 ， 番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用 。
(2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用 。
(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后 ， 盛入锅内倒入清水煮沸 。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟 。食用时 ， 盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可 。
