我家冰箱里的海鱼冻的时间长了，怎么做才好吃 20分
解冻后，可以蒸一蒸，放点葱 。如果之前就吃过的，直接吃，没问题的，很鲜 。
###其它资料参考###问题一：冻海鱼怎么做才好吃凡是冻海鱼基本上都可以这么做：
冰冻鱼怎么做才好吃？
法1：
主料： 带鱼
辅料： 葱、生抽、黄酒、盐、糖
做法： 1. 收拾好的带鱼切段，用生抽腌约一个小时 。
2. 将腌过的带鱼放入油锅内，双面略煎 。
3. 洒入切好的葱花；烹入黄酒，加盖稍闷一会儿；加适量的盐 ， 将余下的生抽倒入，并加适量的糖；最后加水，量为稍没过鱼，然后加盖煮 。
4. 待收汁后出锅 。
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做法2：
带鱼不要太大 ， 先挂起来把表面吹干，切成两寸长的段 ， 下锅温油炸到肉紧 。这里有一个要点：带鱼会爆炸，用盖子水汽又会流回油锅里，我用一个笊篱盖着鱼，呵呵，算是一个高通 。
炸好鱼后锅里留一点油（我通常放的油量刚好一次用完），放辣椒、花椒、八角爆出香味，然后放葱姜蒜煸两下 ， 放入带鱼 ， 大量料酒，适量酱油 ， 微量的醋，还有两勺糖，加水没过鱼面，然后炖到汤汁收尽，就可以了 。
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做法3：
名称 红烧带鱼(4-6岁)
类别 宝宝美食
制作 原料： 带鱼1公斤 。配 料：酱油80克，精盐8克 ， 醋40克，白糖30克 ， 味精3克，料酒5克，葱20克，姜10克，蒜10克，大料2克 ， 水500克，植物油2公斤（实耗100 克） 。制 法： 1)将 带鱼剁去头、鳍和尾尖，开膛去内脏，刮掉腹内的黑膜，洗净，剁成4.5厘米长的段；葱切段；姜切块；蒜切片 。2）将油放入锅内，烧至七八成熟 ， 将带鱼段分几次下入油中，炸至外皮略硬，呈金黄色捞出沥油 。3)将油100克放入锅内 ， 把大料炸出香味，下入葱段、姜块、蒜片煸一下，加入醋、白糖、酱油、料酒、精盐、水，开后投入炸过的鱼段，转微火炖15分钟，加入味精即成 。特 点： 枣红色，咸甜口 。制作关键：给孩子吃的鱼最好选择新鲜、大条、肉厚的大鱼，这样好挑刺 。制作时，鱼要炸嫩些，不要炸得太老，口不要过重 。
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做法4：
红烧带鱼 泡椒带鱼 豉汁带鱼
只要明白举一反三的道理，上面说的带鱼都不难做 。需要准备的原料有带鱼（让鱼店老板去内脏剁成节），葱姜蒜，盐糖料酒酱油醋，根据口味还可以选择泡椒或者豆豉 。
做法：
STEP 1：煎
带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净 。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了 。锅里下油，烧热，下鱼煎 ， 中间翻一次面 ， 煎到两面金黄放到一边备用 。
STEP 2：烧
换新油，放葱姜蒜 ， 做泡椒带鱼就放泡椒，做豉汁带鱼就放豆豉 ， 爆香，放带鱼翻炒 。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐 。开大火浓缩汤汁 ， 盛盘即可 。
注：
1 煎炸带鱼的时候，最好把带鱼弄干些，比如晾晒，在面粉里面滚一下等等都可以 。
2 煎炸过的鱼含有较多油，因此焖煮时不可用太多油 。...>>
问题二：冻海鱼怎么做好吃煎一下，煮汤
问题三：冷冻海鱼怎么做好吃鱼解冻后先用料酒、盐、葱姜蒜等调味品腌制15分钟，沥干水分下锅煎（油不用太多，但是别弄焦了，翻面的时候注意，不要把鱼肉弄散了），煎好后盛出，重新换油，葱姜蒜、花椒爆锅，调制糖醋汁（口味根据自己的喜好），放入煎好的鱼，淋上调好的汁，小火微炖，待汤汁收的差不多关火 ， 上盘~~mia mia mia ， 就一个字：香！
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