当归煲鸡汤的做法与功效？当归是一种比较有名的中药 ， 尤其在活血养血补血方面的效果非常的好，它既有治疗疾病的作用，同时也能发挥很好的药膳功效 ， 平时可以做成当归鸡汤，在调理补身子方面能发挥很好的滋补作用 ， 尤其是对于免疫力比较差，大病初愈，或者是女性生理期，都能达到很好的保健养生的作用 ， 当归鸡汤的做法也比较简单，所需要的材料也比较少，在做当归鸡汤的时候，最好能够用瓦罐熬制，这样的保健功效会更好 。
当归鸡汤功效
注重养生保健的朋友，对当归黄芪乌鸡汤肯定不会陌生 。当归的补血，黄芪的补气，再加上乌鸡的滋阴补肾之效，组合之后可谓绝佳!服用，可使女人气血调和 ， 皮肤滑润白皙，富有光泽 。
当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛 ， 故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药 。因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络 。凡妇女月经不调，痛经，血虚闭经，面色萎黄 ， 衰弱贫血，子宫出血，产后瘀血 。
鸡肉补气血 。当归首乌鸡肉汤的主要功效是：首乌养肝肾补血、当归养血和血，枸杞补肝肾、明目 。几味合用有补肝肾、益气血之功能，适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的补养和治疗 。
当归鸡汤做法
主料：母鸡1000克，
【当归鸡煲怎么做】辅料：当归20克，
调料：大葱5克，姜5克，盐3克 ， 料酒5克，味精1克，胡椒粉1克
做法
1.母鸡去毛，去内脏，当归洗净后用纱布包好，放入鸡空腹腔内，加葱，姜，盐等上述调料，用小炖烂，出锅时撒胡椒粉少许，去当归渣即成.
2.每日一次，晚餐作菜佐食.
小诀窍
健康提示：
适用于面色苍白，唇甲不华，头昏目眩，月经不调，产后虚弱，跌打损伤等症 。
材料：光乌鸡1只（700克），当归20克，黄芩20克，沙参30克，大枣10颗，枸杞子20粒 。
调料：葱段、姜块、料酒、盐、味精各适量 。
做法：
1．乌鸡剁成块，放入清水中浸泡 。清洗捞出，入沸水锅中焯水后控干 。
2．将当归、黄芩、沙参浸泡洗净，用纱布包成药料袋 。大枣、枸杞子洗净 。
3．蒸盆中放入洗净的鸡块，加清水淹没鸡，加药料袋、葱段、姜块、大枣、枸杞子、料酒入蒸锅，用旺火蒸1．5/小时，取出，加入盐、味精调味，拣去药料袋即成 。
平菇鸡汤
材料：平菇150克，熟鸡块250克 。
调料：葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量 。
做法：
1．平菇洗净，切成厚片，入沸水锅焯水 。
2．油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可 。
鸡肉海参汤
材料：水发海参100克，鸡脯肉150克，虾仁50克．黑木耳50克 。
调料：蛋清1个，湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量 。
做法：
1．海参洗净，斜批成片 。鸡脯肉切成长方片，用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉抓匀上浆 。虾仁洗净 ， 挤干 ， 也用蛋清上浆 。黑木耳入沸水锅氽透 ， 捞出放冷水中 。
2．沙锅内放清汤、黄酒、酱油、海参，用旺火烧开 ， 氽入鸡片、虾仁，放盐、黑木耳即可 。
艾梗老鸡汤
特色：清香四溢，味苦辛，对身体保健特别有益处 。
原料：鲜艾梗150克（晒干的艾梗可以减半）；老母鸡1只（大约1500克左右） ；精盐适量； 生姜10克；清水适量；
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