11、烤好后立即取出 。
12、取出放在晾架上晾凉即可 。
扩展资料：
烤箱做蛋糕过程中注意事项：
1、烤箱预热
在烘烤任何食物前 ， 烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间 。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命 。
2、烘烤高度
用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，要注意 ， 蛋糕烤熟过程中会膨胀，一定不要装满模具 。
但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦 。
3、蛋糕过焦时的处理
小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在蛋糕上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况 。
在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均 ， 或者饼干有的过无有的未熟等情形发生 。
###其它资料参考###鸡蛋糕
健脑益智
保肝
动脉硬化
防癌
延年益寿
美容护肤
主料
食材明细
鸡蛋两个
辅料尖椒碎适量
配料酱油适量
香油适量
盐适量
白开水适量
原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
蒸鸡蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋两个备用 。
2
把鸡蛋打散 。
3
加入等量的白开水 。
4
加少许盐 。
5
用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点 。
6
打好的鸡蛋过滤网 ， 把气泡过滤掉 。
7
用保鲜膜把网盖?。?上面用牙签插几个小洞 。
8
蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸 。
9
蒸个12分钟左右 。
10
把鸡蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很轻松看到已经熟了，倒入适量酱油 。
11
加入几滴香油 。
12
在上层撒上一层尖椒碎即可 。
小窍门
我看其他人蒸的说8分钟 ， 我看着表八分钟的时候打开看了还不熟呢，中间的还没凝固，又继续蒸多四五分钟才可以，自己家做十分钟左右就打开看看有没有熟，没熟的话再继续蒸多两分钟即可的，因为每家的火大小不同的~
文章插图
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