做鸡蛋糕在烤箱烤多久 _烤箱

鸡蛋糕一般需要烤多久才能做到软绵绵的？？

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序言：鸡蛋糕的制作方法是非常有讲究的，不仅要注意手法，也要注意时间，这样做出来的鸡蛋糕才能软绵绵的口感也更加的细腻。鸡蛋糕这种食物的原材料一定要有鸡蛋，浓郁的鸡蛋香味，做出来的蛋糕才会更加的美味。
一、食材配料制作鸡蛋糕，我们先准备好食材，鲜奶55克，黄油55克，低粉60克，蛋黄5个，全蛋25克，蛋白5克，细砂糖85克，柠檬汁少许。先将黄油加热融化后加入鲜奶搅拌均匀加热到65度左右，黄油才能和鸡蛋完全融合，加入蛋黄和全蛋一起搅拌均匀，打发到变白，变稠密为止，在上面画圈也不会散。然后放入低粉过筛两次，蛋白加上柠檬汁打发均匀，再加入细砂糖，打发到硬性发泡。
二、制作过程蛋白糊分三次倒入面糊中，要搅拌均匀，准备好纸杯，把纸杯里可以装入自己喜欢吃的坚果，比如放上几颗葡萄干，再把面糊倒进去，烤箱开150度，烤20分钟左右就可以了。我们在制作鸡蛋糕的时候，想要口感绵软，就一定要注意前期的打发步骤。黄油和牛奶倒在奶锅里，蛋黄和全蛋液也要称一下。把黄油和牛奶混合在一起用大火煮到肺疼就可以立马关火了。这个时候要把面粉立刻倒进去，然后用花刀搅拌，一定要注意趁热立刻倒进去，快速搅拌成团后立刻转移到打蛋盆中，这一步骤叫做烫面。
三、注意打发状态面糊的温度要在50度左右，注意要分次加入蛋黄和鸡蛋混合液，不要一次性加完，要将整个蛋黄糊成普通酸奶的状态，这样的浓稠度才是最好的，在打发的时候也要注意顺序，要顺时针打发，把蛋白柠檬汁加进去，白砂糖也要分三次加进去，打发到中性发泡状态即可。

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您好，您的问题很有趣。烤鸡蛋糕的时间取决于您的烤箱和您的鸡蛋糕的大小。一般来说，如果您的鸡蛋糕是一个标准大小的，您可以在350华氏度（176摄氏度）的烤箱里烤25到30分钟。但是，您应该确保您的烤箱温度是准确的，并且您应该每隔15分钟检查一次鸡蛋糕，以确保它不会过烤。如果您的鸡蛋糕是一个较大的，您可能需要烤更长的时间，可能需要35到45分钟。您可以使用一个面包刀或一个牙签来检查鸡蛋糕的内部温度，如果它们都清洁，那么您的鸡蛋糕就已经烤好了。
###其它资料参考###烤箱鸡蛋糕
材料
配料：低筋面粉80克(2/3 cup)，鸡蛋100克（2个中等大小的鸡蛋），蜂蜜40克(1/4 cup) ，细砂糖40克(1/4 cup)，色拉油(无味植物油)30ML
烘焙：烤箱中层，上下火190度（375F)，15分钟。
做法
1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中
2、在碗中打入鸡蛋
3、锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。
4、在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。
5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。（面粉最好分两次筛入，将第一次的面糊拌匀以后，再筛入第二次面粉。）
6、在拌好的面糊里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊。
7、把蛋糕糊倒入模具里， 1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙1分钟左右，表面金黄色即可出炉。
###其它资料参考###鸡蛋糕的制作方法和步骤。