普洱茶的分类？
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普洱茶分为普洱茶生茶及普洱茶熟茶两种类型 。
1、普洱茶生茶
以符合产地环境条件的云南大叶种茶树鲜叶为原料 ， 经杀青、揉捻、解块、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶，具有外形色泽墨绿、内质香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿的品质特征 。
普洱紧压茶的代表性产品主要有：饼茶、沱茶、砖茶、特型茶等 。
（1）饼茶
外形呈扁平“饼状”的普洱茶 。常以七块饼茶为限，用笋叶包装为一筒，故又名“七子饼茶” 。传统的“七子饼茶”每块净重357克 ， 直径22厘米 ， 中心厚度2厘米 ， 边缘厚1厘米 。近几年来 ， 应市场需求，其他规格的饼茶也大量出现 。
（2）沱茶
外形呈“碗臼状”的普洱茶 。旧时主产下关，经茶马古道行销四川、西藏等地 。川人常以“沱江”水冲泡，遂有“下关茶叶沱江水”的佳话，“沱茶”也因此而得名 。每个净重1OO克，偶有250或500克生产 。上世纪90年代初改良的3~5克“迷你”小沱茶引发了沱茶产品链向大小两端的延伸 。形似南瓜状的“金瓜茶”亦是沱茶的一种 。
（3）砖茶
长方形或正方形，酷似“砖块”，每块重量250克到4000克不等 。
（4）特型茶
指普洱紧压茶中，除了饼茶、砖茶、沱茶三种最为传统的形制以外的形状各异的普洱茶 。常见的有班禅紧茶(俗称蘑菇茶)、钱币茶、葫芦茶等 。
2、普洱茶（熟茶）
以符合产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺，经后发酵加工形成的散茶和紧压茶 ， 具有外形色泽红褐，内质汤色红浓明亮 ， 香气独特，陈香浓郁、滋味醇厚回甘 ， 叶底红褐的品质特征 。
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一、喝普洱茶的禁忌
1、忌免饭后随即喝普洱茶
因为茶单宁会降低铁质吸收，饭中或饭后喝茶容易降低饮食中铁质的吸收，影响的比例可能高达65% 。
2、忌以茶配药
茶单宁会与某些药物产生沉淀作用影响药效，例如补铁剂、氟化恩菎类抗生素与四环霉素抗生素会被茶品中的单宁酸、生物碱所吸附，使得人体对此类药物的吸收减少 。
3、忌热泡太久
单宁随时间越长释出越多，避免喝浸泡热水过久的茶，这就是不喝隔夜茶的道理 。
4、忌运动后，或水分流失时的补充
茶具有利尿作用，不适合用来作运动后，或水分流失时的水分补充 。
5、忌酒后饮浓普洱茶
饮酒后 ， 酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出 。酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏 。乙醛对肾有较大刺激作用，所以会影响肾功能，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病 。
二、不适合喝普洱茶的人群
1、发烧患者人群不宜喝普洱茶
茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效 。
2、肝脏病患者人群不宜饮普洱茶
茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有?。韫喑卧啻荒芰Γ突嵊兴鹩诟卧嘧橹?。
3、神经衰弱患者人群慎饮普洱茶
茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱饮浓茶，尤其是下午和晚上，就会引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各饮一次茶，在上午不妨饮花茶，午后饮绿茶，晚上不饮茶 。这样，患者会白天精神振奋 ， 夜间静气舒心，可以早点入睡 。
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