猪皮冻放冰箱多久凝固 _猪皮

猪皮冻一般几个小时会凝固?。浚?/h2>

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12小进即可凝固。这里介绍猪皮冻的做法。
主料：猪皮280克
辅料：蒜末5克、香菜7克、姜片5克、小葱1根、清水1升、盐2克、生抽25克、老抽5克、桂皮1块、八角1个、香叶1片、料酒5克、醋20克
一、猪皮切段。
二、倒入猪皮，开水下锅，焯水去腥去血沫。
三、倒入清水，大火煮沸，倒入猪皮、盐、生抽15克、老抽、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、料酒，大火煮沸，转小火煮5分钟。
四、倒入模具，倒入汤汁。
五、放入冰箱12小时后冷冻成型。
六、取出切片，即可食用。
猪皮的功效与作用
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
1、猪皮禁忌人群：外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者慎食。
2、适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适宜血友病人出血者。
以上内容参考百度百科——猪皮的功效和作用

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一般情况下制作好的猪皮冻冷藏3-4个小时左右就可以完全凝固，皮冻含有大量的胶原蛋白，非常容易凝固，室内气温低，自行凝固就可以。不过制作猪皮冻时水的比例会影响到凝固时间，因此以上时间只能作为参考。
猪皮冻不凝固的原因：
1、因为没有把猪皮上的油刮干净，猪皮上带的油太多，这样就容易导致皮冻凝固不好容易散。
2、肉皮中加的水过多，熬出来的汤不粘稠容易导致凝固不好。
3、熬制时间太短，猪皮中的胶质还没有充分的熬出来，容易导致皮冻凝固不好。
4、把猪皮汤应放入冰箱冷藏，而不要冷冻，皮冻冷冻以后取出解冻时，皮冻就会散。
###其它资料参考###猪皮冻蒸好以后，如果想让它凝固，方法也是非常简单的。
将煮好以后的猪皮冻给它搅拌均匀以后放至常温状态。
等微凉以后把它放进冰箱冷藏或者是冷冻。
如果你想让它凝固速度快一点，可以放在冷冻室，这样可以促进他更快的冷冻，如果你想让他正常凝固的话，也可以放在冷藏室。
放入冷冻室的话，大概五六个小时就可以完全凝固了，这时就要把它取出来了，否则，冷冻室温度过低可能会导致出现结冰的情况。
如果是放在冷藏室的话，建议放置一晚上的时间。前天晚上放着进去以后第二天早上就可以吃到美味的猪皮冻了。
猪皮动物营养丰富，口感好，里面含有丰富的胶原蛋白，非常适合平时使用，而且做成皮冻以后又可以增加它的口感。不但味道鲜美，而且口感确实也非常丰富。
###其它资料参考###猪皮冻怎么熬，大约多长时间
大概需要1个小时左右即可。
做法：
1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；
2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心；
3、把收拾干净的猪皮切成细条；
4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍；
5、把花椒大料装调料盒，加点盐，味极鲜酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱段；