虾洗净剪去足须挑去虾肠，用料酒、盐、白胡椒粉腌一会 。
3
番茄去皮切小丁，大蒜用压蒜器压成蒜泥 。
4
调汁：适量生抽、料酒、番茄酱、白糖、清水调成汁 。
5
起油锅煸炒大虾 。
6
煸至虾身变红盛出待用 。
7
再起油锅爆香蒜泥 。
8
倒入番茄丁翻炒 。
9
待番茄丁炒出水来，倒入虾翻炒 。
10
倒入调好的汁，煮一会 。
11
加点盐和鸡精调味，大火收汁 。
###其它资料参考###1、准备食材：番茄、大虾、姜、葱、蒜 。
2、大虾去掉虾线和虾须洗干净，放入大碗里，加入适量料酒拌均匀腌制 。
3、番茄切个十字刀口 ， 放入开水中浸泡几分钟 ， 剥掉外皮 ， 切小粒 。
4、姜剁姜末，葱切葱花 ， 蒜切蒜末 。
5、热锅下油，油烧热后，倒入大虾煎至变色 ， 出锅装碟 。
6、锅里下油，放入蒜，姜炒香，倒入番茄丁煸炒至变软，炒出番茄汁 。
7、倒入大虾翻炒均匀，加入适量的清水，适量的白糖，少许的胡椒粉，焖煮10分钟 。8、加入适量盐，蚝油翻炒收汁，撒上葱花即可关火 。
###其它资料参考###用料
：大虾、 葱、
蒜 、姜 几、料酒、蚝油、生抽 适、白糖 、
番茄酱 、
盐
做法： 步骤1
、新鲜大虾用清水泡一会 ， 洗干净 。
步骤 2
、去除头部不吃的部分，用剪刀剪开后背去除虾后背的黑线，清洗干净，控干水分 。这里可以提前适量料酒和盐腌一会好入味 。
步骤 3
、准备好需要的葱姜蒜 ， 糖 ， 料酒，番茄酱，蚝油等 。
步骤 4
、先烧热油锅，放入大虾两面煎一会，变色皮酥取出装盘待用 。
步骤 5
、锅内留少许油 ， 重新起锅，放入蒜片 ， 姜片，翻炒几下，放入番茄酱和糖翻炒一会，放入大虾，翻炒一会，加入适量料酒，生抽 ， 蚝油，翻炒几下，如果虾比较大，可以加少许水闷一两分钟 。出锅前加入几滴醋（别放多了，几滴就行，否则会酸的，不放也可以）和葱花，翻炒几下汤汁收干即可出锅享用 。
###其它资料参考###虾洗净，挑去虾线，葱切末，姜切末，锅里水烧开，放番茄烫一下捞出，去皮切成?。豪锛友巍拙啤⒋心⒔╇缰?0分钟 ， 锅里放食用油，油烧热，番茄丁倒下去翻炒出汁，再加番茄酱、白糖炒匀，加清水一碗，再加许盐，大火烧开，将虾放进去，盖上盖子焖煮，焖至虾变红熟透，撒胡椒粉即可 。
番茄大虾的做法家常做法
主料：
虾500克，西红柿2个
辅料：
食盐2小勺，姜5克，番茄酱1大勺，白酒1小勺，胡椒粉少许，白糖1小勺
番茄大虾做法：
1.虾洗干净，挑去虾线，葱切末 ， 姜切末 。
2.锅里水烧开，放入番茄烫一下，然后捞出浸泡半分钟，去皮切成丁 。
3.虾里加入盐1小勺、白酒1小勺、葱末、姜末，拌匀腌制30分钟左右 。
4.锅里放食用油 ， 油烧热之后，番茄丁倒下去翻炒出汁 。
5.再加番茄酱1大勺、白糖1小勺翻炒均匀，加入清水一碗，再加少许盐，大火烧开 。
6.将腌制好的虾放进去，盖上盖子焖煮，焖至虾变红熟透，撒少许胡椒粉即可 。
小贴士：
虾肉想要好吃，一定要先腌制至少半个小时，让虾肉入味 。
番茄大虾里面加入番茄酱和糖，可以让菜的口感更鲜美 。
###其它资料参考###1、食材：大虾500克、白果200克、西兰花100克、番茄酱50克、糖10克、姜未10克、料酒10克、胡椒粉10克、油盐10克、锅1个 。
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