2、大虾从虾背煎开，用牙签从虾背的二或三节处挑出虾线 。
3、处理干净的虾加入适量的盐、料酒和姜片，搅拌均匀腌制一下 。
4、准备锅开水，加入少量盐和几滴油 ， 下入白果和西兰花焯水后捞出 。
5、烧锅油，油六、七成热时下入腌制好的大虾 。
6、炸至虾变成红色且表壳微微收缩后捞出沥干油份 。
7、锅中留少许底油，下入姜末翻炒 。
8、煸炒出香味后再加入番茄酱一起煸炒 。
9、翻炒几下后加入适量的水煮开，加入盐、白糖和胡椒粉调味 。
10、再下入刚炸过的大虾；大火焖煮大虾并收汁到合适的程度盛入盘中即可 。
###其它资料参考###食材明细：海虾适量、葱丝适量、姜丝适量、番茄酱适量、盐适量、白糖适量、白酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、酱油适量
番茄美味虾的做法步骤
1
原料：海虾（开背去沙线）、葱姜丝、酸甜酱汁（一勺酱油、一勺白酒、一勺淀粉、一勺盐、两勺糖、两勺番茄酱、少许胡椒粉、适量清水）
2
炒锅热油爆香葱姜丝 。
3
放入海虾大火炒成颜色发红 。
4
放入酸甜酱汁中火翻炒 。
5
反复翻炒待酸甜酱汁收汁，装盘 。
6
这样番茄美味虾就做好了，简单又好吃！
###其它资料参考###材料：大虾500克，番茄酱，姜 ， 盐，糖，淀粉
做法：
用剪刀将虾的背部剪开 ， 用清水洗掉泥线 ,将姜切丝
两茶匙番茄酱，加入盐，糖（依个人口味定量）和淀粉 。我用的是纯的番茄酱 ， 我觉得可以用成品番茄酱代替，那只需要加水就可以了
然后加入适量的凉水，搅拌均匀 。建议不要加太多水，等入锅后 ， 觉得不够的话再加都可以 ,锅里放油，烧热后放入姜丝呛锅,然后放入大虾翻炒,将虾翻炒至两面都变红,倒入调和好的番茄汁，开中火焖一下 。因为我是第一次做，所以我煮的时间稍微长一些，大概10分钟的样子 。如果觉得番茄汁少 ， 可以适量加一些清水 ,
###其它资料参考###这道番茄姜味虾的做法非常简单，但是口感很好，而且营养也和丰富哦 。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
黄金薯球
材料：土豆300克、鸡蛋1个、面包糠30克、小麦面粉20克、盐2克、黑胡椒粉2克、油200毫升
做法：1. 土豆去皮切块，入锅隔水蒸熟 ， 碾碎后加盐和黑胡椒粉调味，搓成大小均匀的球 。
2. 薯球先在面粉里滚一下 ， 在蛋液里滚一下，再在面包糠里滚一下 。
3. 油锅烧热后，下入薯球炸至金黄后捞出，用厨房纸吸去多余油即可 。
芹香鸡丁
材料：芹菜、鸡胸肉、植物油、盐、姜、味级鲜、红辣椒、淀粉、胡椒粉、香油
做法：1、把芹菜洗净去掉叶子切丁，姜切末 ， 红辣椒洗净切丁 。
2、鸡胸肉洗净切丁 ， 用胡椒粉、味级鲜、淀粉拌均匀 ， 再用香油拌均匀腌制5分钟左右，芹菜开水下锅，加几滴植物油烫1分钟捞起 ， 过凉水捞起沥干水分 。
3、热锅凉油，油热7成下鸡丁，翻炒均匀至变色捞起 。
4、在热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出辣味，加芹菜翻炒出芹菜的香味，加红辣椒翻炒出香味 。
5、加鸡丁、盐、味级鲜翻炒均匀，大约翻炒2分钟左右即可出锅 。
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